就在全统广场斜对面的夏威夷，虽然和大华地理位置这么接近，走的却是完全不同的路线。大华高（gui）档（jia）的点心很少在夏威夷超市中出现过。 相对的，夏威夷里面可以找到很多大华似乎不太卖，但是很有（gui）趣（yi）的东西。好吧，传统也好文化也好，这些东西小分队没打算聊，“肉食者鄙”什么的（喂喂语境错了好么）也完全不是今天讨论的话题。只是和大家分享我们看到的夏威夷超市的年货，给有吃这些食材习惯的童鞋提供一点信息。

进门有很大的酒区，不过我们还是保持sober逛超市吧。酒区附近很显然也有年糕、糖果区。喜欢传（老）统（式）糖盒和越南绿豆糕的同学看这里。

蔬菜区好像有些稍微少见一点的菜种。像枸杞叶，苋菜，香芹之类的，喜欢吃各种绿菜的童鞋可以来看看。茨菰和菱角也比较少见。去年这个时候好像在168买了茨菰烧肉，不知今年还有没。

肉区真的有很多少见的东西。（前方高能，非战斗人员请撤离！）

乌龟（这么大感觉要养好几年），甲鱼（不是吧，和脚盆一样大我会乱说么），田鸡

内脏专区（牛春羊宝生肠。小分队也不是什么都不吃啦，大肠鸭脚也都撸的很开心，但是这么多功能类似的内脏放在一起还是很少见的）

前方高能！穿山甲….这个在中国是保护动物来的？

肠衣，想自己在家搞香肠的同学加油

酸菜，虽然好像不是东北酸菜，还是聊以胜无的。眉州东坡和海底捞的调料，xo酱，感觉做高级菜的时候可以帮不少忙。

好了，我们以清新可爱的小黄花结束今天的旅行吧~喜欢水仙的同学，夏威夷门口也可以买到水仙哟。年夜烹煮特别食材的童鞋们注意处理干净哟。新年快乐~

By 花卷儿

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小分队声明
穿山甲和犰狳的故事

小分队在上文中直接把armadillo 翻译成了穿山甲。而实际上armadillo是犰狳。穿山甲是pangolin。下文是维基百科中对于穿山甲和犰狳（请告诉我不是我一个人不记得怎么读对不对）食用价值的解读: 在传统中药的角度中，穿山甲的鳞片有药用之效，其肉亦有进补的作用，因此穿山甲常被视作野味而被猎杀。但其药效与犀角一样只属于传统迷信，其主要成份与人类指甲成份相同，同为角质。而且在非法捕猎的过程中为方便运送等理由，会为穿山甲注射各类型的镇定剂、兴奋剂及重金属等，令进食人士的肝肾功能受损。犰狳肉的鲜美，使得它长期以来成为猎人的捕杀对象。据说经过烘烤，它有一种鲜美味道，胜过猪肉。甚至时至今日，农村的家庭餐桌上偶尔还会出现这道“穷人的猪肉”。除此之外，在有这种动物栖息的地区，犰狳外皮还被制成篮子或被做成像吉他一样乐器的弦。(不知道大家能否认出来，草坪上的是穿山甲，落叶上的是犰狳）

以及好似世界杯吉祥物也是犰狳。好吧，小分队认识它是在小时候看老友记的时候，Ross换了一身armadillo的衣服的时候留下印象的（中学生还记住了这么高冷的一个词）。以后小分队会更加认真地考据，避免乌龙事件发生，谢谢大家的指正。

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位于圣塔莫妮卡的Mélisse是洛杉矶仅有的四家米其林二星餐厅中的唯一入选的法式料理。借着DineLA的机会，得以尝试了这家Zagat Guide评分接近满分，顾客满意度97%，Yelp价格标示为$$$$的“高大上”餐厅。（放张官网的店前图片）

Mélisse的外观、内饰、餐具乃至菜单走的均是“低调优雅”路线。

在LA Restaurant Week活动期间，他家只提供两套menu选择：10-Course Tasting Menu ($150/人）以及 5-Course DineLA Menu ($85/人）。

既然Restaurant Week处于活动期间，当然还是选择了性价比更高的5-Course Menu。在去餐厅之前，稍稍做了下功课。他家的招牌菜品包括：Egg Caviar（鱼子酱炖蛋）、Seared Foie Gras（鹅肝配柿子酱）以及Black Truffle（黑松露）。可惜Mélisse提供的两套Prix Fixe Menu（固定套餐）其实没有太多灵活的选择度。Egg Caviar不可作为add-on，Foie Gras在加州也已禁售，唯有Black Truffle Risotto（黑松露炖饭）可以另付$55，作为supplement。
Amusebouche #1：Grape with Goat Cheese

这道颇具“分子料理”精髓的开胃前菜是店家的招待，食材包括葡萄、山羊奶酪和开心果。
柔滑Q嫩的葡萄冻包裹着山羊奶酪，而葡萄冻外还覆盖着一层超薄透明的外皮，一小勺融于口中，瞬时会有爆浆的感觉。甜中微微带酸的特别香气也让食客的味蕾瞬间得到清醒。

Amusebouche #2：Naked Cowboy Oyster

这道生蚝料理食材有多新鲜自不必多说，在粉红细腻的泡沫包裹下，大厨贴心地将生蚝切成三小段，使食材能更充分地浸润在特调的酸甜酱汁中，也更方便食客品尝。另外，这道菜肴的摆盘十分用心，生蚝下方错落有致地摆放了不少海螺，为享用的饕客们传递着来自海洋的阵阵自然气息。

Main Course: Dungeness Crab

相较之下，这道Crab Cake配芝士浓汤感觉就仅是水准之作，不功不过但也没有太大的亮点。

Main Course: Wagyu Beef Tartare

这道主菜的名字看着云里雾里，但是主食材其实并不复杂：生鲜牛肉丝 + 炸脆米粒
鲜红的生牛肉丝毫没有一丝血腥气，鲜嫩滑口的程度可与顶级生鱼片的口感相比，而炸米粒的香脆为本来软嫩的肉质食材更多了份层次。

Main Course: Chatham Bay Cod

可以品尝出这道鳕鱼被精心腌制过，但大厨腌制的火候力度控制得刚刚好。在各种香料完美地起到“烘托却并不抢戏”的效果，鳕鱼本来的鲜甜完全得到保留。

Main Course: Black Truffle Risotto

黑松露炖饭这一主菜选项虽然需要另付$55，但在品尝过后，容我大吼一声“真。是。太。值。了！”这道菜从Presentation阶段就让人对其大加期待：两名Waiter捧着精美的原木礼盒向你展示两颗完整硕大的黑松露，取出一颗后随即在你面前进行现场削片。

当一片片黑松露缓缓洒在热气腾腾的炖饭中，浓郁独特的芬芳逐渐在你鼻尖蔓延开来，接着你品尝的每一口均能让你感受到什么叫欲罢不能和唇齿留香。

Main Course: Grilled Beef Ribs

由于高端的牛排馆也吃过一些，所以原本对这道菜并没有非常高的期待，然而Mélisse的牛排料理却让我有意外的惊喜。首先它充满美感的配色和摆拍在上菜之初就已让人刮目相看，此外大厨预先已为食客将牛排切片，每一片粉色牛肉片均超嫩无比，肥瘦分布恰到好处。唯一小小抱怨的是作为配菜微带苦涩味的Radicchio（菊苣），让我有点小小不适应。

甜点：



与菜品相比，Mélisse甜品的口感不算惊艳也不够创新。不过就摆盘和搭配而言，你还是能够欣赏并感受到它“米其林”的专业水准。

*关于Parking：餐厅侧面设有valet parking，费用为$8.5。
*关于价格：使用DineLA菜单点餐，启动最省模式（无wine pairing、无supplement），含税外加小费，$120/人左右。

*关于饮品：推荐自己开车过去用餐或是想要省荷包的吃货小伙伴可以选择他家的Sparkling Water，清爽富含气泡，价格也相对亲民，只要$9。另外需要注意的是，虽然DineLA Menu里有囊括Coffee选项，但实际上咖啡选择需要另付$6.5/杯。
店铺信息：Mélisse
1104 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA 90401 Yelp

By 屋米

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从淘金热潮开始，加州就成为了美国华人聚集最多的州之一。长久以来，中国文化在洛城里得到了越来越多的追捧以及传承，同时，加州也因为中国文化的不停发展获得了更多的成长活力与发展。所以在加州，每年的农历新年阶段，都会有很多民俗表演和庆祝活动。以下小分队就以地区为单位为大家搜罗了很多新春的活动：

中国城

今年大年三十，中国城的天后宫将会延续往年传统，用烟火，舞狮和奉神来迎接新年的到来。
时间：1月30日周四，11:00 pm

本周末二月1号到2号，Central Plaza将会有很多有趣的活动。周六将会有第115届金龙大游行，在老中国城的中央大道上，游客们将能看到上百种各式各样的美丽河灯，彩车，舞者和乐队。在游行表演之后还将会有新年致辞，许多中国本土的专业演员将会为大家呈现精彩有富有民族特色的表演。但除了这些更重要的是什么呢？小分队当然要把吃货的光荣使命进行到底，在这次游行表演期间，将会有中国城最受欢迎的餐厅的主厨为新年特别准备小份的可口食物，大家可以不用下馆子就能品尝到很多种可口的家乡菜了!
价格：FREE
地点：
1）Downtown Flea at 727 N. Hill St.
2月1日 1-3pm
2）Spring Festival on Spring
2月1日 4-10pm

更多信息请戳网址： ChinatownLA

迪士尼乐园

农历新年期间，迪士尼乐园也会追随春节的热潮，在游园期间推出特别活动，比如花木兰会出现在游园队伍中，还会在某些地点进行舞龙舞狮，韩国敲鼓的表演。据说还有Bayside Brews餐厅里还有青岛啤酒供应哦！

时间：1月30日-2月1日
票价：正常迪士尼游园票价（$129 – $194不等）
购票请戳：Disneyland tickets
新年活动详细信息请戳： Disneyland

好莱坞环球影城

环球影城今年将会挂满中国红的装饰物，来迎接马年的到来。届时，将会有精彩的表演和精妙绝伦的中国传统文化展示。除此之外，游客们还可亲自参与体验中国的很多民俗。

时间：1月30日 – 2月9日
地址：100 Universal City Plaza, Universal City, CA 91608
更多信息请戳网址：  Universal Studio

LA Quinta Resort & Club

修养圣地Quinta Resort & Club 今年也将第一年庆祝农历新年。“马年大庆”将在Quinta的度假村广场举行，会有很多很多适合一家人玩的游戏和活动，特别定制的春节晚餐以及配有纪念视频的新年致辞。表演类节目大概从7pm开始，伴有游行和杂技表演，最后还会有盛大的烟火表演可以看哦~
时间：2月1日
5:30PM – 7:30PM  家庭游戏
7:00PM – 7:30PM  游行与杂技表演
7:30PM                烟火表演
价格：
参加夜间活动除了正常的酒店住宿费之外，还有一个额外的夜间活动费：$27
最少要住宿两晚
除此之外还有食宿套餐，价值$308：
- 两人住宿
- 早餐
- 欢迎仪式
- 在THE BUNGALOW SHOP以及THE SPA享受82折优惠
- 周五到周日可享受去FANTASY SPRINGS CASINO的免费班车
- 自行车租赁的优惠价（$8/小时，$28/天）
地点：49-499 Eisenhower Drive, La Quinta, California 92253

更多信息请戳：La Quinta
预定请戳：LA reservation

Iron Horse Vineyards

为了迎接马年的到来，Iron Horse葡萄酒园会放出一批2005年的“马年佳酿”。Iron Horse第一批专门为中国年酿造的酒是在2012年龙年，在2012年2月份由希拉里赠与习近平总书记；之后蛇年的年份酒也由奥巴马和习近平在2013年共同品尝。所以，想一下的话能喝到今年的马年佳酿还真是觉得荣幸。只要预约，便能在规定时间内进行游园和品酒。

价格：$20/人 （如果买酒的话还可以退款）
时间：周一-周五 10am
地点：9786 Ross Station Road，Sebastopol, CA 95472
更多信息请戳： ironhorse

South Coast Plaza

在South Coast Plaza会有一场精美绝伦的以马为主题的展览，包括红灯笼兼职，花样装饰等。

同时在South Coast Plaza同一天内消费满$2500（包括购物，餐厅）以上还会有马年生肖纪念杯作为礼品相送。
在1月23到2月10日期间，中国银联卡还与South Coast合作，只要持卡者消费满$1000，即可获赠价值$50的SouthCoast 购物卡。

时间：1月23日 – 2月9日
地点： Jewel Court at South Coast Plaza；3333 BRISTOL STREET，COSTA MESA, CA, 92626

更多信息请戳：south coast plaza

Santa Monica Place

为了迎接马年，Santa Monica购购物中心也在1月31 到2月14期间推出了很多商场内活动以及折扣。时间安排表和活动内容很详细，可以直接去官网查看。同时，商场内和周边也会有很多中国传统文化习俗的表演，比如舞狮舞龙，中国乐队现场表演，扭秧歌，捏面人（这倒是小分队第一次见）等等。

时间：1月31日 – 2月14日
地点：395 Santa Monica Place，Santa Monica, CA 90401
时间安排及折扣详情：santa monica place

最近更新！~

The Grove以及The Americana (Westside & the Valley)

这些高级餐饮、购物、以及娱乐中心将以各种形式来迎接马年的到来：亚洲风格的演出，特别装潢，购物优惠，还有social media竞赛。访客可以将在这里游玩以及购物的照片发到Instagram上，并且加上#LunarAmericana或者#LunarGrove来参与互动。最终得到最多like的图片将被选中赢取50刀的购物卡。The Americana at Brand以及The Grove的Instagram分别是@AmericanaBrand和@TheGroveLA。

时间：1月24日-2月26日
地点：189 The Grove Dr, Los Angeles, CA 90036 / 889 Americana Way, Glendale, CA 91210
更多详情：The Grove / Americana

Citadel Outlets （以及周边）

离DTLA仅10分钟车程的Citadel Outlets，不仅仅有超过115品牌商家直营店以及餐厅，并且本身也是一座建于1929年历史悠久的亚述风格的城堡。今年的2月1日，也就是这周六，Citadel Outlets不仅会采用中国风的装潢，而且还会大张旗鼓地放起过年音乐和举办现场活动来庆祝中国新年。另外，洛杉矶中国文化中心（LACCC）的代表将会在中午到下午三点在中心地段进行表演。

时间：2月1日
地点：100 Citadel Dr #480, Los Angeles, California 90040
更多详情：Citadel Outlets

比佛利山马年欢庆大会

整个2月比佛利山都将围绕在中国新年的欢乐氛围当中，首当其冲的就是2月8日下午4:30到5:30的一场马年欢庆会。这次大会将会包括传统的舞龙舞狮，中国传统音乐，还有其它的娱乐活动。最吸引人的还是它的红包派送以及节日特别优惠啦。这次首发活动将在Wilshire Boulevard和Dayton Way之间的North Rodeo Drive举办。周边的几家酒店像是the Montage Beverly Hills, Luxe Rodeo Drive Hotel, 以及AKA Beverly Hills也将提供中国新年特别优惠。

时间：2月8日-2月底
地点：North Rodeo Drive
详情：Love Beverly Hills

美国华人博物馆（CAM）第13届元宵灯笼展

一年一度的元宵灯笼展绝对是美国华人博物馆的标志性和广受欢迎的活动。作为中国新年收尾性的节日，正月十五也是可以闹腾起来的。CAM元宵灯笼展力求重现中国传统城镇集市的氛围，除了高高挂起灯笼之外，还有表演戏曲、武术、舞狮，手工摊（例如京剧脸谱涂鸦，做风筝，剪纸，书法等等），结尾的时候还将有一个神奇的“glow-in-the-dark”银龙舞台表演。这个活动将从中午一直持续到晚上十点，并且是免费入场。

时间：3月1日
地点：425 N Los Angeles St, Los Angeles, CA 90012
更多详情：CAM官网

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很多品牌都看到了中国人民的购买力和新年的商机，Godiva也不例外。这家比利时巧克力公司在马年推出了小到八粒装，大到九十粒装 （不管是预算还是食欲都得好得惊人才行呀）的各种礼盒。包装金红相间，充满着喜气洋洋的壕风。味道设计也毫不放松。

三十二粒装包含白巧克力夏威夷果仁與鳳梨、牛奶巧克力櫻桃杏仁以及黑巧克力焦糖香梨，片裝牛奶巧克力，片裝草莓黑巧克力等。

嗜甜的童鞋们注意了，这款巧克力限时发售哟。以及吃完巧克力要认真刷牙哟。
蛀牙链接戳这里~

还有Jason Chen帮Godiva唱的歌So Sweet~(Godiva真的很重视亚洲顾客嘛lol)

By 王宇花卷儿

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本周末Mitsuwa将举办地方特色物产展。这次主打的是日本东北部的岩手县(Iwate)当地特产。

根据Mitsuwa官网介绍，参展的包括岩手县特色牛肉便当(IWATE Beef Bento)，蘑菇饭，特色炸酱面(Jyajya Noodle)，海鲜粥(Grilled Scallop Porridge)…

甜点有小岩井饼干（KOIWAI Cookies，小岩井农场的奶制品很有名），日式汤圆串(dango dumplings)，羊羹，南部煎饼(nanbu senbei)等等。

比较好玩的活动是周六会有WANKO Soba Eating contest－大胃王荞麦面大赛！这是岩手县的传统项目，传说中是日本各种大胃王比赛的前身～荞麦面少量的盛于碗中，辅以一些sashimi等小菜，统计最后吃的最多最快者为赢家。比如去年某夫妇三分钟内干掉72碗和53碗荞麦面成为冠军什么的(霓虹人啊。。。笑)周六有空的人可以去挑战下！

活动连接见官网
时间从1月30日至2月2日。仅限Torrance分店和New Jersey分店。

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和周围的Mastro’s、Bouchon的不同，同样坐落在比福利山庄Canon大街上的Spago招牌不算显眼，尤其是赶上华灯初上的时候，一不小心就会错过这家久负盛名的餐厅。
作为名厨Wolfgang Puck和其前妻设计大师Barbara Lazaroff所开设的一系列餐厅中的旗舰店，Spago是洛杉矶地区唯一三家米其林二星餐厅中曝光率最高的一家。不仅在好莱坞最受明星欢迎餐厅之一，餐厅门面十分低调，感觉像是站在了一座江南宅邸面前。当迎宾为你推开了木质的大门后，西洋的气息迎面袭来。左前方便是一个大酒吧，供客人们等待消遣或是happy hour之用。一眼望到底，是一整片反射着明亮色调的see-through 玻璃，里面的厨师们正指点着餐盘中的江山。Dining room也是十分之宽敞，小分队在这个好天气里选择了Wolfgang钦点要建garden patio。这里好有庭院深深的感觉，高耸的棕榈树一棵一棵覆盖了城市的喧嚣，壁炉的火苗在身边轻巧地攒动，无疑为晚餐增添了几分情调。

Spago这次首次参与DineLA餐厅周，带来了$85的一整套tasting menu，前前后后一共有六道菜式。感觉特别像是wine tasting的餐饮版，把当家的经典菜式做成了小份，让各位吃货们在享有variety的同时也不担心荷包的压力。

很难去分类Spago到底是什么菜系的，官方是说它是Californian cuisine，民间传言它是Japanese的Asian fusion，menu里面同时又透露着些许法式及地中海意式料理的味道。每一种说法都有其合理性，首先在这家餐厅无需矜持地小声说话，加州特有的随意和不羁让你无需顾及太多自己的餐饮礼仪。其次，加州以其充足的日照而成为葡萄酒盛产之地，著名酒庄聚集地Napa Valley为Spago提供鲜甜美酒品的供应，两个private dining room里面的wine storage让人叹为观止，连它家的wine list都是要加table of content来点单的。此外Spago又汲取了日式料理中的hand roll，刺身沙拉，sushi，调料和dressing等精华又重新进行创新再创造，亚洲料理的影子时隐时现。同时Spago又不缺少像牛扒意面熏鱼等欧洲传统佳肴，所以说很难定义Spago的cuisine类型，再加上现在这个美食时代又流行不同烹饪方法的结合，就暂且把它归到创新料理里吧。所以小分队的总结–Spago是Wolfgang Pack大厨精心打造的加州风情创新菜肴欧亚混搭风～
说了这么多，那么下面就来跟着小分队看看这行云流水的tasting menu到底怎么样吧！
1 – Amuse Bouche
这道菜一看就是法语词汇命名的，意思就是餐前开胃菜，像是appetizer，但是又强调了其single bite size，所以权当它是mini appetizer 吧，很多法式料理餐厅也用这个词，更多的像是菜式名，而非菜肴名。而Spago这次首先倾心奉上两道开胃小菜的串烧，都和法式料理息息相关，精致而又味道浓郁。

经典开心果口味马卡龙饼干中间加了稍厚而又烤得脆脆的bacon作为夹心，甜点和肉类的搭配已经很是创新了，但是此时新添的蛋黄酱不仅中和了马卡龙的甜和培根的咸，还在配色的presentation上恰到好处的点缀了这道开胃小菜。几种食材夹在一起，都是软绵绵的感觉，让人吮指回味。
如果觉得法式甜点加配培根稍许有些腻口，下面这道小菜就刚够刺激你的小味蕾。

Pan fried的oyster超级鲜嫩，刚好夹在了有点川椒口味的red thai curry和cream sauce中间。海鲜的鲜美，咖喱的辣味，酱汁的甜味，已然唤醒你的胃口，让它蠢蠢欲动地迎接主菜了！
2 – Composition：
big eye Tuna, Raw and Cooked
Bincho Grilled with Yuzu-Kosho “Tare”
Ceviche with Avocado Espuma；Basil “Caviar” Tartar with Egg Yolk “Jam”
刺身三吃

在刺身三吃上桌之前，服务员就开摆鹅卵石垫和筷子，就知道亚洲菜系要登场啦。

这一道菜真是云集各种日式海鲜料理精华，从盘子外缘向里，首当其冲的是sashimi style和稍稍用火枪烹烤过的大眼鲑鱼各一片，鱼肉入口即化。别出心裁的地方在于牛油果泡沫芥末，芥末就像奶油冰淇淋一样轻薄，wasabi绿的很是好看，直接入口或是和刺身相配都不会有芥末本身那股冲劲，可谓小分队在本menu中的最爱。
接下来的则是日式yakitori烧烤式刺身，像是fish cake一样的金枪鱼被浇上了胡椒酸橘汁，再盖上一层日式紫苏透明鱼子酱搭配他他汁并且又加上先前出现过了的蛋黄酱，点缀上了迷迭香，层层叠叠，回味无穷。值得一提的是，这里用的鱼子酱是人工鱼子酱，不过带有basil的香味很是清新，倒是觉得Wolfgang大叔很是喜欢蛋黄酱这个创意，居然在tasting menu里重复用到~略有创意上的遗憾。
最后躺在最中间的便是最最原味经典的烟熏金枪鱼薄片啦，不过如果像抹黄油似的抹上这特殊的牛油果泡沫芥末，再把它卷起来放进嘴里，的确别有另一番风味。

Break Time：
在每道course的break的时候，bread table service就来了。

Spago的Bread选择可谓众多，从传统的法棍，wheat bread，到multi-grain toast再到代替blueberry bread的cherry bread，绝对让你挑花了眼。而让小分队眼前一亮的则是卖相与口感俱佳的黄油两式。经典面包黄油被摆成了金字塔造型，鲜甜可口，而伫立在旁的绿色圆柱则是japanese nori seaweed butter，是偏好稍咸口味人群的选择，放进嘴里，真的有日式海苔零食的味道耶！
3 – Hand made Agnolotti with Italian Chestnut, Parmigiano Reggiano

小分队个人觉得这是整个tasting menu里面最不突显特色的一道。从食材上看，是传统意大利Agnolotti pasta由葡萄牙带些甜味的port wine调味，再加之经典的意大利Parmesan芝士，是在各大意式餐厅随处可见的菜式。从颜色上看，远远不及搭配相当出色的bacon夹心马卡龙和鲑鱼三吃，而且也不是所有的华人都能接受Parmesan cheese略带苦味的口感。不过亮点在于Angnolotti面饺是带意大利栗子馅心的，虽说未必一口能尝到栗子的味道，但是本该是creamy的意大利面一点也不觉得腻口，算是喜欢面饺顾客们的上乘选择。
4 – Grilled Prime Rib Eye steak, Braised Short Ribs in Red wine,
Horseradish Sphere
Pickled mustard seeds, Potato-bacon “Millefeuille”

如果前面的菜品对你来说都是小试牛刀的appetizer，那么这个Duet Beef牛扒两吃就是今晚的主菜了！在普通的牛排馆，要么点steak要么点ribs，Spago诱人的地方就迎合了所有有选择综合症的吃客们，不仅同时给你了牛排和short ribs，还附带一份土豆卷培根的千层饼.。大概2oz的rib eye steak被煎成了约莫五成熟，口感还算鲜嫩，要是想寻求些和牛排馆不一样的味道，就可以蘸取着旁边日式山葵酱，微呛的山葵刚好去掉五成牛排可能带来的略生的味道，又刚好形成了红绿的摆盘搭配。如果你是well done的爱好者，那应该就更喜欢旁边那份在红酒里经过慢炖表层浇上了酱汁的short ribs。它搭配了同样焖熟了的胡萝卜，尝起来表皮有些脆脆的里面却十分松软。培根卷土豆的创意有点类似于培根卷金针菇或芦笋的感觉，培根鲜美的油汁为炖得透了的土豆注入新鲜血液，旁边略带咸味的腌渍芥菜籽恰到好处地中和了培根的油脂。
小分队要给这道主菜的卖相打满分，其它倒是有些遗憾，不得不说牛肉的质感和标准牛排店（例如arroyo chop house或Ruth’s Chris等都有一定差距，而且生熟度无法customized，都是清一色的五成熟steak和十成熟ribs。在已然是比较filling的牛肉边，配菜还选取了同样heavy的培根和土豆，不能算是很好的balance。此外，Servicer当时在介绍菜品的时候说是有bone marrow，小分队怎么吃啊找啊都没有，不知道有没有人看到呢？
5 – Espresso semifreddo with Brandied cherries, caramelized hazelnuts and flourless chocolate genoise

最后一道极具意式风情的甜点没有让小分队失望！轻薄的艾斯布莱索浓咖啡慕斯配上巧克力酱感觉是介于蛋糕和冰淇淋的中间的口感，一点也不腻味，感觉可以三口两口就把这份长得颇像cheesecake的玩意给解决了。巧克力清蛋糕底刚好和巧克力酱相呼应，没有太多复杂而不适合的搭配。最后，白兰地樱桃与焦糖榛果为整道甜点上色加入新意，巧克力黑，榛果黄和樱桃红，让小分队直呼过瘾。

通过这整一套tasting menu对Spago的特色可见一斑，取材于加州本地，物产和食材都不算是上上等，毕竟也没有什么真正的鱼子酱或者truffle一类的。但是在保证新鲜的基础上结合一些东西方的烹饪技巧，就对菜式创造出了多种的变幻。不能说一道菜有多么难做多么精致，只是厨师往往喜欢在已经很小份的食物上还想呈现个两吃，三吃的，工序就变得繁多而复杂了。不能说这样是不是勉为其难或是物有所值，但是小分队是觉得Spago还是值得尝试的，以加州物产作为基础，在欧亚菜系上进行混搭，洛杉矶内，这样风格的餐厅还属Spago这么一家。硬说有limitation吧，除了之前提到的牛排熟度之外，Wolfgang大厨的创意可能还是不及Bazaar的José Andrés，有些菜品相对重复，比如egg yolk jam蛋黄酱连续出现在first course和second course，樱桃同时出现在面包和甜点中，培根也是二次现身，配酱总是离不开和芥末这样口感的主旋律。不论如何，在2014第一期DineLA week结束之际，小分队希望大家新春愉快吃得好过得开心！

–江湖麻辣小女子倾力奉献

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今天是什么日子？今天是全美收视率最高的一天，单日食品量消耗第二大的一天（仅次于感恩节）今天是–超级碗星期天！看球的同志们，你们准备好了吗~？诶，小分队不是来做冠军大预测的，小分队来介绍烤肉吃到饱的。

Gyu Kaku，对又是Gyukaku。他家今天all you can eat吃到饱，不清楚能不能预定，而且他家只有部分店装了大屏幕电视机看比赛。建议大家先打电话过去问一下！
我们看下菜单：

感觉menu也特意迎合老美的肉食风格，奉上五种牛肉，一种鸡肉，一五花肉。Starter除了味增汤沙拉毛豆米饭，还有龙虾球~$25每人，10岁或以下的是$15每人，

须知：限时90分钟，每次限2份refill。只限南加州地区。南加州地区相关地址电话戳这里。

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洛杉矶东边圣盖博市新开了一家四川火锅店叫做肥牛王火锅，小分队开始还觉得火锅店都是大同小异，食材品质好点就好了。之后携成都队友去吃了，非常有亮点，推荐给广大川味火锅爱好者。
亮点1：成都人吃火锅必备蘸料之干碟

成都妹子小米：老板提出他们还有干碟的时候，小心脏激动了一下！似乎洛杉矶大多数火锅店都提供麻酱和韭菜花酱，没有专供干碟的，每一次都蛮失望的。等老板端上来，眼睛都直了！这就是我们成都人吃火锅的必备阿：碾碎的花生配上店家秘制的辣椒粉，再加点花椒什么的，咸香爽口，辣得直呼过瘾！！成都人或者在成都吃过干碟并且喜欢的童鞋们，现在在洛杉矶也能吃到咯！

亮点2：鲜美鱼汤+鲜嫩鱼肉之鲫鱼汤锅

成都妹子小米：成都的白锅里面总是要有条鱼的，最好是鲫鱼，能让汤底更浓郁。经过长时间的熬制，鱼肉也软嫩入味。肥牛王火锅的汤底严格按照四川标准来，鲫鱼又嫩个头也大，诚意满满。不出所料，这汤底是最受欢迎的。
再插一句，蘸干碟吃鱼肉就很好吃！可见干碟真心非常百搭。

贴士：鲫鱼锅是单点5人以上免费，自助或者单点5人以下会加一点鲫鱼成本费。按照鲫鱼个头大小，大概是$4-7不等。

亮点3：店家招牌火锅菜

老板神通广大，弄到这么多四川火锅的地道食材：鹅肠鸡胗牛肚脑花…诶,菊花君…?哈哈！那是鸡胗！
神仙肥牛：

看起来仙气十足啊！下面放的是干冰，所以产生了烟雾缭绕的效果，同时还能保鲜。赞新意~
鹅肠：

成都妹子小米：很少在洛杉矶的火锅店看到这个菜品选项，作为火锅必吃的一道，必点无疑。传统说法是鹅肠煮7上8下就行，既用筷子夹着在汤里提起来7次放下去8次就可以了。煮得恰好的鹅肠，脆脆的，口感很好。

菊花君：

其实就是鸡胗！为何叫这个名字是因为厨师别出心裁的将其切成小片小块状，下锅后会四散开来像朵“菊花”。。。撇开这个意象不谈，食材还是很新鲜的。

霸王鲜毛肚&千丝牛肚：一开始没搞明白毛肚和牛肚的区别，问了店家发现区别在于牛是有三个胃的，毛肚和牛肚(这里就是牛百叶)的胃不一样。给我的感觉是毛肚涮起来很容易老，只要涮10秒钟就可以拿出来，涮久了就可惜了。


脑花。一群吃惯了四川火锅的人接连二话不说忙着动手动口，这玩意儿，无感的人继续无感，爱吃的人如获至宝。嘿嘿。食材新鲜，好吃得上瘾！

牛舌，很嫩。

亮点4：清淡米香绵密之生态米汤锅：

用来涮海鲜比较适合，可以结合海鲜清淡的鲜味。

成都妹子小米：跟成都的粥底火锅很像，只是没有大米。店家采用大米熬制的米汤，煮上海鲜，再加上各种素菜，吃到最后就是鲜美的粥底了，养生美味，爷爷奶奶们应该很喜欢。

亮点5：川味小吃
店家上了道天主堂鸡片。个人觉得这个鸡片有点老，没有别家口水鸡那么嫩，但是这个鸡的配料真心好吃！花椒的麻和辣椒面的辣且不提，由于放了糖所以这道菜是香甜中带有麻辣，口感很美妙！

中途看到老板娘和女儿吃中饭在吃那个凉面，卖相非常的好。听她们推荐自家的凉粉凉面味道都是非常的正。果断决定下次来吃一吃。当时去吃正值快过年，还给我们看了他家腌好的腊肉腊肠。

其他：
饮料方面没有很给力，酸梅汤是一罐罐的，没有一扎扎供应的；不过他家有酒牌，到时候可以点啤酒之类~
他家还有烧烤，尝了羊肉串，味道比较普通~

店家还推荐他们的五彩饺子。饺子皮是用胡萝卜、菠菜等不同颜色的食材做出来的。吃完火锅其实不太有胃吃下去这个，但也很清爽（所以也被我们消灭了）

最后再以我们的成都小妹的总结收尾：
“地址有点偏，但是为了干碟，也值得专门跑一趟。旁边就是伴伴堂，吃完火锅来一杯，相当爽。卫生评级是中餐店少见的A级，环境不错。听说老板夏天还计划推出冷串串，具体是什么先卖个关子，但是成都的小伙伴们一定很期待！配上啤酒，那是相当的爽……”

店铺信息：
肥牛王火锅 Fat Bull Cafe
地址：120 N San Gabriel Blvd,Ste I,San Gabriel, CA 91778 （伴伴堂和水煮鱼一号的那个Plaza）
店家促销海报：

这是单点菜单。

附上自助菜单。（自助菜单有些菜品是没有的，比如上述招牌菜，不过可以另外再点)

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今天，也就是2月3日周一，下午4点到7点，全国Yogurtland门店任意口味＋topping免费吃～因为这是Yogurtland第三届全国yogurt免费节(National Frozen Yogurt Day)～其实yogurt本身诱惑没那么大，倒是topping任意加想象起来会非常爽！

大冬天的，这个”加州驰名商标”仍然乐此不疲的搞各种活动，也着实帮它在这个冰品淡季中聚拢了人气。比如现在它们在做每周一个新口味，最近一周是”best bakery”奖项的夏威夷果仁口味，今天将推出的是”best ‘bring it back’”(大家最希望复活的口味?)

去年第二届免费日队伍排得非常长，所以大家去的时候做好准备哈！
脸书活动链接：https://www.facebook.com/yogurtland

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加州零售食品规范最近新出台了一项政策，从2014年1月1日起禁止食品操作人员赤手加工食物。 所谓的食品操作人员包括寿司厨师，熟食加工人员，以及任何不会被二次加热再进食的食物加工人员。该规定在禁止食品操作人员赤手加工食物的同时，要求所有即食食物的加工人员必须佩戴手套或使用工具进行加工。如果被发现违反这项政策，相应餐厅将会收到警告。（Beginning Jan. 1, 2014, a new section (113961) of the California Retail Food Code will prohibit bare hand contact with ready-to-eat foods. The new requirement will make the use of gloves or utensils mandatory whenever ready-to-eat foods are handled）
2月5日更新 这项新规遭到了诸多民众、日本餐厅的非议。

Sushi Gen是最早施行此项规定的餐厅。厨师Toshiaki Toyoshima说，“就像不是自己亲手在做寿司”.（”I don’t feel connected to my food…It’s like I’m not making sushi with my own hand.”）－－摘自latimes
根据食品微生物国家咨询委员会所指明，在预防食品病菌传染的工作中，三项介入非常重要：

• 禁止生病员工进行加工食物的工作
• 严格遵循规范洗手程序
• 禁止赤手加工即食食品

前两项早已包含在之前的食品安全政策中，所以为了更好更有效地进行食品病菌的预防工作，本条新政策应运而生。

当然每家餐厅如果提供合适的理由，并且没有招待高危易感人群，也可以有一次向地方健康部门申请例外的机会。餐厅在申请的时候需要提供需赤手加工的食物种类，加工人员正规受训的凭证，有效预防受菌感染的健康计划书。

所以以后加州的寿司店，我们是不是都不能看到寿司师傅娴熟的双手和寿司/刺身的亲密接触了呢。。。？

想象下面拿的是寿司的场景。

来源：加州餐饮协会

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今天要介绍下副队长新发现的美味Zilin，作为专做亚洲混搭风格菜式的餐厅，它坐落于Pasadena老城，环境很有味道，菜品更是充满惊喜。 听说Zilin是两位姑娘的名字合成的，店内装修以紫色为主。靠窗处特别有cafe的感觉，就餐区很小清新，而最里面的吧台则有些lounge的感觉。

本人也吃过不少Asian Fusion，多是欧美人开的，如果地段又好，价位差不多都是Yelp 3星。菜品还常常会陷入中不中、洋不洋的怪圈，不受吃货们的喜爱。这家餐厅厨师很有创意，很多菜别处还没瞧见过，会点菜的话价位也不会太高，很适合情侣、朋友就餐。

他家的厨师都是从著名的夏威夷风味餐厅Roy’s来，亚洲人又专业学做西餐，所以Asian Fusion做的特别有意思。在新开的餐厅他们少了拘束，于是推出了很多创意菜，都在黑板上。如果反响好，就会被列入正式菜单。

基本来说小分队去的时候，他家很多菜品还没确定，不过基本是tapas形式，就是多碟小份菜品供大家分食。

首先上场的就是这道创意菜：Blbingka & Butter，就是菲律宾蛋糕配牛油与鸡油。表面烤脆的面包蘸上他家自己的做的动物油，总的来说风味独特，很好的开胃菜。

这道菲律宾 Scotch Egg可谓惊艳，受到同去所有人的好评。脆脆的西班牙香肠Longaniza，包裹糖心蛋，配上爽脆的高丽菜色拉，口味一绝。

另一道黑板上的新菜，Seafood Stew，口味偏东南亚，口味浓郁，海鲜量很足。只是分量其实不大，但服务员上菜前送上了4只大碗，害的我们对分量期待太高。面包蘸上海鲜酱汁特别赞。我们有建议餐厅粉丝可多放一些，毕竟原料也不贵，又可以增加菜量，不知道店家最后改进了么？大家如果去，可以给我们反馈一下。

Sweet BBQ Shortribs 口味不错，但对我而言不算特别，因为我住Koreatown，平日里韩式烧烤吃太多。不过放在东边Pasadena这个基本没有韩式料理的地方，能吃到这样的口味其实也不容易了。

又一个糖心蛋料理饱受好评——Nested Egg！这道菜也许得名于蛋底下的各种蔬菜，看起来像鸟巢。新鲜蔬菜、糖心蛋配上碗边特质的味增酱，又是充满创意的组合。清爽的口感，解烧烤的油腻正好！

这道Crab Toast，菜如其名，就是蟹肉色拉配烤面包，味道其实真心不错，但就是一片面包……怎么分？随便怎么切，蟹肉都会散……要是能做成finger bites的尺寸，会方便大家share很多。

这道Brussels Sprouts算是店里的热门菜，用抱子甘蓝，也就是有些朋友俗称的小卷心菜烤制而成，口感很酥脆。底下铺着港式叉烧，表面淋着奶汁。非常有中西结合的感觉。

Oxtail Chili Fries 这是一道好吃又管饱的菜，牛肉和汤汁洒在香脆的薯条上，加上帕米森和马苏里拉芝士，口感浓郁。但要记得趁热吃，因为放太久，薯条就不脆了。

“KFC”是另一道很具韩式口味菜，和肯德基没有半点关系，其实就是Korean fried chicken的缩写，用的酱汁是韩式甜辣酱。对美国人来说应该很新奇，也是店里的特色菜，我和小伙伴觉得还好。

甜点时间到啦！第一道上的是Vietnamese Coffee，其实不过是做成了咖啡杯的样子，表面的冰淇淋很好吃，不过下面的蛋糕很一般。推荐冰淇淋化了以后，沾蛋糕吃咯！

这道小黑板上才有的Taho很特别，是豆腐制成的东南亚点心。杯子里面的食材除了豆腐，还有珍珠和糖水，盘子里有面包碎。听店家说吃法应该是把面包倒进杯子里，不过我们当初直接把糖水倒进盘子里了，味道不错，也很有心意。

菜单（可能已经有变动咯）

Zilin

34 S Raymond Ave, Pasadena, CA 91105

(626) 535-9700

停车：对面就有public parking，不用validation就可以享受1个半小时免费停车，相当方便

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周文心：游走在美食和减肥间的吃货小分队副队长

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好了！Yogurtland免费日刚过，这边Pinkberry也开始了。今天下午3点到7点，只要like它们相关门店的脸书，并且展示给店家看，就可以免费得到一杯小杯酸奶冰淇淋(不过粉红莓他家的topping向来是免费放的，这个不算是亮点)。

Pinkberry相关门店的Facebook在这里找：https://www.facebook.com/pinkberry/locations
洛杉矶门店还是很多的！

此外其他州包括东边几个大城市也都有。
相关活动连接请至官方脸书

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去西餐厅吃饭有时候会撞到地雷。比如被一大块牛排痛苦的撑死，或者被生猛海鲜寒气入侵而上吐下泻。亚洲人的口味，还是喜欢味道的丰富和层次感，以及调料的适应度。今天介绍的市中心这家Le Ka，先不说环境非常fancy，食物也是很好吃，菜品创意十足之余，调料和层次都做得很突出。属于很合国人口味的西餐厅~另外Waiter热情，相对来讲价格也是比较合理。除了，停车费有点让人惆怅哈哈哈哈。Yelp上面归类这家店做的是新派美式(New American)但小分队感觉菜品已经做到融合法国料理和日式料理的精细之处。
——————————-我是美味的分割线—————————————-
先说说酒单。Wine list、cocktail以及seasonal的menu都很丰富。
比较著名的这一款燃情墨西哥(MEXICAN BONFIRE)～以墨西哥第一龙舌兰el Jimador为基酒，配以龙舌兰花蜜和青柠汁，口感强烈到略微辛辣，味如其名！

——————————-酒与食物的分割线—————————————-
Starters:
CHARRED BRUSSELS SPROUTS碳烤布鲁塞尔小椰菜 $10

最近连吃了两家做这种小椰菜的餐厅，让我认识到这个小包心菜真是一个绝妙的美味！烤制过后爽脆而温柔的味道，吃一个嘴里满口生香，欲罢不能。
Bone Marrow Gratin烤牛骨髓 $10

牛骨髓做得好的不多，这家将牛骨髓在stone oven里面精心烘烤之后佐以红酒汁，配上烤面包片倒是非常般配，当牛骨髓的肉汁浸透到面包里面，味道很棒~
Prime Steak Tartare，Santa Barbara Uni鞑靼生牛肉配圣塔芭芭拉海胆。 $15

Tartare是生牛肉配上蛋清,红肉和高贵的海胆融合，这个鱼＋羊成“鲜”字有异曲同工之妙。海胆虽少，用山葵洋葱黄油酱汁去腥是半点不马虎。
Pork Belly. $14.

也是一道颇具亚洲风格的料理~五花肉腌制的极其入味。
Grilled Spanish Mackerel. $17

烤青花鱼(鲭鱼)是日式的风格，配上soba noodle，酱汁是柚子胡椒酱汁。这道算是典型的Japanese fusion。做得很精致，用料认真。
——————————-头盘与主菜的分割线—————————————-
头盘上完，来看看主菜。主菜走得就是美式和法式的风格，以一份海鲜或肉类为主打再加上一些sides。值得一提的是每道entree的配菜都做得很精致，种类纷繁。用的酱汁也是各种，包括日式、拉美风格，或者法式，等等。每一口都值得细细品尝。
Filet 菲力牛排。牛排做得很嫩，上面点缀了松露牛油。佐以焗土豆粒、鲜美的鸡油菌好像带了一种浸在高汤里面的肉香。$34

Salmon 三文鱼处理的很入味，厨师很聪明的先煎后烤，使得其外脆里嫩。$25

Pan-Seared Duck.香煎鸭。配菜也是好几种，其中一个是在鸭油里面炸过的土豆饼。非常香！

黑松露宽意面(Pappardelle)。$20 (truffle另计)。

黑松露的确是生生脆脆的感觉，这次却是处理得比较简略。比较会享受其美味的人应该会有感于他家用料的大方和粗犷，但笔者觉得松露味道没有和pasta完全融合，有点可惜。
Branzino，Citrus Salad，Heirloom Tomatoes，Salsa Verde， Fried Spinach
原来Branzino是鲈鱼，口感非常鲜嫩。配菜很多，但没有非常impressive，许是种类太多但都没突出的缘故。$26

Lamb Tenderloin.小嫩羊排。$29

羊排也是做得midium rare，然后因为他家肉类都做得很出色，羊排倒是没有太值得hightlight的地方。总之的确很嫩就是了！配菜里面也有很好吃的小椰菜。
——————————-主菜和甜点的分割线—————————————-
甜点要对其甜度给个很大的赞，因为一般西式dessert都做得极甜无比，但是Le Ka的几款甜点味道都是刚刚好，完全没有让你甜的发腻。
Cheddar Doughnuts。$9

这个甜甜圈没有很Q，是软糯型的版本，笔者感觉一般。但是长相非常讨喜:)
Bread Pudding。$8

热热的一份面包布丁做得湿湿软软，甜味适中，是道收口的好甜点。
Tiramisu. $9

算是modern版本的提拉米苏。Rum酒味醇厚，蛋糕松软绵密，外型也精致~
Frozen Vanilla Malt Parfait。香草巴菲。$9
‘
有点像冰淇林小蛋糕！入口细腻如慕斯，却又如冰淇林那样冰甜。很好吃。
吃吃喝喝完毕，再tour一下餐厅吧，餐厅分好几个区域，有private dining room，有主要的就餐厅，外面的lounge生着火，温暖且有情调。音乐舒服。总之很适合周末来小坐，朋友来hangout，当然还有和恋人品尝美食啦~听店主介绍，他家中午的lunch也是很划算，有lunch special，附近的上班族可以试试看。

还有一个优点是，Le Ka有人数不等的party option，包括他的大厅或者private room都可以cater大小不一的event。过生日或者办别的派对也是很不错的选择。详细的介绍请戳官网相关链接。
听老板说他家情人节的套餐是$75三个course外加每人一杯葡萄酒。现在还有一定的Availability.大家也可以考虑一下。
餐厅信息：
Le Ka
800 W 6th St，Los Angeles, CA90017 Yelp点此
旁边有valet parking是7刀。

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情人节马上就要到了，此时不向女友/老婆大人进贡，接下来一年都是“没好生活”。可是上学工作也是很累人的，再要思考一份让对方满意的礼物真是好难…还在踌躇的童鞋们看过来！市中心精致优雅的意大利餐馆Bottega Louie 准备了情人节当天特运礼盒。保证到的不早不晚，想过一个壕情人节就不要犹豫啦，300大洋的“甜心”礼盒不够气派的话，咱们还有600大洋的“在一起”礼盒。

“甜心”礼盒包括：
粉红香槟一瓶
粉色长茎玫瑰25支
覆盆子松露巧克力
什锦巧克力
杏仁巧克力
棉花糖点心
巧克力薄荷
巧克力裹瓜子仁

“在一起”礼盒除了“甜心”礼盒中的礼物之外，还另外包括：
焦糖松露巧克力
15个装什锦马卡龙
水果软糖

需要注意的是两种礼盒的香槟品牌也不同。有兴趣的同学移步Gilt City 来看吧~

这是Bottega Louie的yelp页面，感兴趣的童鞋也可以去吃个饭什么的。 之前小分队的深夜食堂一文里也有提到过。

By王宇花卷儿

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当年刚开始看美剧破产女孩，每周被电视上的各种纸杯蛋糕勾引，私底下也吃了不少，所以列个小榜单供大家参考。个人觉得cupcake蛋糕质地不能太干， 而且如果只有蛋糕表面的frosting，而没有内部填充的filling，那就很一般，起码吃起来的层次感就不够。情人临近，除了晚上的“正式活动”，男生如果提前送上一盒可爱的纸杯蛋糕应该也会赢得不少女生的心吧~

著名的Sprinkles Cupcakes人气总是很火爆，更因为自家的Cupcake ATM机而名声鹊起。奇怪我每次去都卖的差不多了，所以选择一直不多。我很喜欢他家chocolate marshmallow，很有好丽友派的味道（Yelp图，上排：chocolate marshmallow & red velvet，下排：black & white and milk chocolate）
9635 S Santa Monica Blvd, Beverly Hills, CA 90210 （还有The Grove和LA分店，详情点这里）

位于好莱坞星光大道上的Crumbs Bake Shop非常惊艳的，在我心中胜于Sprinkles，cupcake创意很多。Espresso口味是我的最爱，从frosting到filling都那么好吃，蛋糕还那么大，吃着可幸福了。如果有外地来洛杉矶玩的朋友，逛累了星光大道来一个cupcake将会是不错的选择。
6801 Hollywood Blvd, Ste B1-127, Los Angeles, CA 90028 （有多家分店，详情请看这里）

Pasadena Oldtown有家Dots Cupcakes 选择很多，味道也不错，店里从装饰到纸杯蛋糕的创意，满满都是可爱幸福的氛围。值得推荐。
21 N Fair Oaks, Pasadena, CA 91105

Big Man Bakes号称是DTLA第二好吃的纸杯蛋糕（第一名是Frosted Cupcakery，还没去过）。之前顶着难停车的风险去，让我略失望。“大男人”家的蛋糕普遍非常甜，frosting和蛋糕像离婚的夫妻，口感配合的不好，选择也少，不知道为什么风评那么高。
413 S Main St, Los Angeles, CA 90013

位于Burbank的Porto’s Bakery算是数一数二的餐厅、糕点店。他家的Red Valvet Cupcakes卖相一流，但是蛋糕很干，不怎么推荐。其他糕点、蛋糕好吃的倒不少，这里就不介绍了。
3614 W Magnolia Blvd, Burbank, CA 91505

这些bakery里的cupcake均价都在$2.5- 3.5之间几个，最让我激动的是超市里就能吃到的平价美味！强烈推荐Trader Joe’s家的Red Valvet 和Fresh & Easy家的巧克力纸杯蛋糕，都是$4- 5一盒（4个）。共同点是都不会死甜，而且蛋糕比较有水分，新鲜的口感还以为是现做的。Frosting和filling的配合的相当好。最适合上班、上学累了喝杯下午茶了。下图是Trader Joe’s家的，Fresh & Easy家找不到图……

最后点评下2 Broke Girls家！之前去Warner Bros. Studios看了电视的现场拍摄，幸运获得了神秘礼品——Max’s Homemade Cupcake！虽然味道并不咋地，但作为吃货，能品尝到可能是“最具口碑的”纸杯蛋糕，我就心满意足啦。Btw，他家的cupcake再怎么说也比The Big Bang Theory剧组发的披萨好吃那么一点~

注：这篇洛杉矶纸杯蛋糕总结本是一年前写的长微博，今天整理了下，特地搬来Chihuo.org。大部分图片来自各家Yelp

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周文心：不想成为美食家的吃货不是好吃货

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比起寒风暴雪中的中东部，洛杉矶的冬天可谓是人间圣地。但也不能阻止微凉天气中吃货们对于热饮的追求。捧着一杯温热的茶，手暖身暖。虽小猪我逢茶必胃疼，但觉得热热喝几口不失一种享受。吃货的心大到必须抵御脆弱的小身板。 哈哈哈哈哈。
因为全是热饮便预先交代店家所有糖量减半。对于味觉感受，在温热状态下，甜度感会上升许多。果然决定是正确的。作为吃货必须对食物先有一个大概的认知，不然会踩到雷区。所以提醒各位小心选择。
扯多了，赶紧进入正题。
上回广受好评的芋头红豆奶茶这次换成热饮，仍然是最受欢迎！

香醇浓厚，芋头吃起来更像芋泥了。大家喝完以后都自己重新买了一杯打包带走。(题外话，回家放凉了反而更加粘稠如甜品一般，而且因为糖量减半也不会过甜)
烤奶茶热热的更加有烤制过后的香气。

宇治金时奶茶 （抹茶红豆），抹茶味道甚是喜爱，一口就可以喝出的抹茶味，但不强烈略清爽，伴着蜜甜红豆，好喝不单调，个人推荐爱抹茶的都可以试试。
樱花煎茶，因为没有吃过任何樱花味的食物不好做评价，总觉得茶包冲泡后有一种玫瑰茶的香气，也许鲜花茶都有相同之处吧。

玄米玉露，名字起得挺好，但玄米味道略淡，不明显，后味品出淡淡香气，店家可以在此款茶品中另外加入一勺炒制的玄米，那样香气从入口一霎那就能直冲鼻息，环绕口腔。

by 神猪小兜

茶太初访点评戳这里
店铺信息：
日出茶太：301 W valley blvd,San Gabriel, CA 91776（富升广场内)
Yelp点此

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情人节，除了和心爱的人一起出去吃大餐，喜欢DIY的吃货伙伴们还可以选择再家自己做，享受私密两人世界，也别有一番情趣呢。
这里给大家带来一个煎牛排的指南，从选牛排到摆盘，轻松三步曲，帮助你打造完美的情人节牛排大餐：

第一步：选牛排

最推荐的是带骨Ribeye（BONE-IN RIBEYE），精细的牛肉配上大理石纹的脂肪，是最好的原材料。价格也比较偏高，一般12刀到16刀一磅。

有些人也喜欢烤里脊肉片（FILET MIGNON），脂肪少一点但是依然软嫩美味，价格一般在16到25刀一磅之间。

平价的选择是沙朗牛排（TOP SIRLOIN STEAK），至少要选择1英寸厚的沙朗牛排，脂肪越多越好，市价一般是8到12刀一磅。

美国市面上最好的牛排等级是USDA PRIME, 接下来是USDA CHOICE，最次的是USDA SELECT， 具体区别请见图：

第二步：完美的烹饪

你需要准备的材料是犹太盐（kosher salt），现磨胡椒，油（或者脂肪，注意不能用橄榄油），新鲜的麝香草（Thyme，一般在美国超市的香料区可以买到）以及黄油（最后的点缀）。

还要加上一个12英寸的铸铁煎锅（强烈推荐铸铁煎锅，如果没有，可以用一般的锅代替，但是效果肯定没有铸铁锅好），夹钳，肉类温度计（必备），一把勺子，砧板，和一把非常锋利的厨师刀。

好了，准备好工具就可以开始了。

开始45分钟前，把牛排从冰箱里拿出来，并用厨房纸擦干多余水分。

用很多很多的犹太盐（kosher salt）和一点胡椒粉在室温下腌制牛排45分钟。提前45分钟腌制，能够让牛排更入味，干燥的外表更有利于形成脆脆的表面。

正式开始前，请打开窗，打开抽油烟机，并且还要蒙上你家的烟雾探测器（这不是开玩笑的哦），当然，完成牛排之后，请立即打开烟雾探测器，火灾隐患要及时发现才对呢！

开吃之前20分钟，用高火预热煎锅，再次用厨房纸擦干牛排，并在煎锅中加入2大勺的油。

油锅快要冒烟的时候，放入牛排（注意，一定要让煎锅热透）。

让牛排煎2分钟，不要碰，2分钟后翻面，之后每2分钟翻一次面，直到牛排内部的温度达到120华氏度，1.5英寸厚的牛排应该在8分钟左右达到120华氏度。

达到120华氏度之后，就可以开始烤炙了。把火调到中火，加入3匙无盐黄油，全部融化并且开始冒泡之后加入麝香草，之后不断用勺子舀黄油琳在牛排上，直到牛排内部温度达到130华氏度。

这样就可以出锅了，把牛排放在砧板上凉10分钟。

第三步：摆盘

逆着牛排的纹路切成一小块一小块（个人觉得不切也可以上桌，lol），一刀一块，做到快很准（来回切的话会导致肉质松散变硬）然后跟沙拉一起摆盘。如果需要，还可以从锅里琳两勺酱汁在牛排上。

编译自Buzzfeed Food

相关链接：小分队美味厨房-周末约会,在家烤个牛排

By 小米

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脑残星巴克？没错！这家咖啡店所有造型包括logo、颜色、咖啡杯、装饰都如同星巴克翻版，不仔细甄别以为就是一家新开的星巴克分店而已。但如果仔细一看，你就会发现所有含有星巴克字眼旁边都有一个dumb字样。 网络上有人翻译脑残星巴克、蠢蛋星巴克，不一而足，洛杉矶Los Feliz附近的朋友快点去瞅一瞅！

包括菜单也是极其恶搞，几乎所有的种类都是脑残系列。季节限定是Wuppy Duppy latte：

这家店上周五刚开门迎客，周末已经大排长龙。上周末去还能领到免费咖啡，以及免费面包蛋糕(据说包装纸是vons家lol)

这样不会涉及山寨侵权吗？当事人说，不～这是店家声明：

所以这是店家的告白：
我们觉得星巴克脑残？不，一点都不。我们希望通过开它玩笑而表达爱意。唯一可以使用他们知识产权的方式，就是恶搞。但是考虑到合法性，我们只好将自己归类为一种模仿艺术(parody art)。这家咖啡馆其实是一个艺术展览(art gallery)。
BTW,根据脑残星巴克官方推特，今天(2月10日)下午4点，他们将在店里做一个发布会进行官方声明。
地址：1802 Hillhurst Ave Los Angeles, CA 90027 ‎–欢迎大家来现场报告！
新闻来源：
Latimes,EaterLA, Twitter,Etc

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这家店算是川菜老店，也是一个罗兰岗混迹多年的地头蛇介绍去吃，说他家“辣菜都好吃”“便宜”“干锅好吃”，笔者上回从vegas回来心心念念想着大洛村的中餐，于是乎决定give a shot！结果就是失望而归啊。
羊排肉很少，里面都没有烧熟还有发红，外面满满的淀粉味。

干锅只能说普通。

回锅肉还可以。算是洛杉矶普通川菜馆回锅肉的水平。

也许笔者又点错菜啦？

店铺信息：
龙抄手 18438 Colima Rd，Ste 106，Rowland Heights, CA 91748 香港广场内
Yelp有两个，一个是Long Choa Shou 一个是Manie’s Restaurant。

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