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DineLA洛杉矶餐厅周完整版攻略【2014年1月版】

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废话不多说,最先想告诉大家的是本次DineLA有一个非常霸气的变化, 打破了以往向来晚餐为$35或者$45两个价位的餐厅周传统,多了$85价位晚餐的餐厅,这使得这次CUT, Melisse, Patina, Spago, Valentino,Mar’sel六家顶级餐厅也加入了DineLA。在这六家中,Melisse和Spago均为米其林两星,CUT, Patina, Valentino均为米其林一星。
Melisse和Patina我会在以下法餐分类中详述,CUT将放在牛排分类中,Valentino将放在意大利餐分类,这里我先着重讲一下Wolfgang Puck最著名的Spago和同样做加州fusion料理的Mar’sel。每个介绍过餐厅我都会放上详情菜单及预定链接,只需要点击加了下划线的餐厅就可以到达相关页面。
Spago作为领衔加州fusion风情料理的顶级餐厅,擅长采用洛杉矶当地最新鲜的食材,并融合各国美食元素。$85的tasting menu,除去开胃小吃和甜点,三道菜里可以看到日本料理风的柚子胡椒酱、意大利肉饺、法式的红酒炖小排。
Spago Tasting Menu.v20001
Mar’sel不太为人知,名字是法语的“海”以及西班牙语“盐”的结合。颇具特色的加州法式fusion料理。坐落在秀美的海滨城市Rancho Palos Verdes,依山傍海,风景如画。菜单是从以下菜品中选择6道course。
Terranea-Resort-marsel-Patio
mar'sel-SmPlates-January-20140001

海鲜:
Blue Plate Oysterette以他的海鲜塔出名,不过一般DineLA都包括2-3个course,entree自然是比较缩水的版本,你可以选择Lobster Roll, Pesto Shrimp或者Red Curry Mussels.
Water Grill是米其林一星的海鲜餐厅(Downtown分店),今年Dine LA菜单的安排和去年差不多,午市和晚市重合度相当高,多数菜式可以在中午用$25享用到,他家三文鱼和mahi mahi做法考究,就是量少~他的Santa Monica分店也是去年才开,也参加了这次的DineLA。
WGLA dineLA Dinner 20140001
Duke’s Malibu绝佳的包揽Malibu加州海岸线风光的美式海鲜。午餐$20,晚餐$35;醉翁之意不在酒,看官饱览美景也足够了。
dukes_malibu_02
Enterprise Fish Co.:这家店是Santa Monica比较老牌的海鲜餐厅。晚餐$35实诚到爆:appetizer就不吝海鲜,Entree你可以选择2lb的缅因龙虾或者海鲜总汇Cioppino或者帝王三文鱼,以丰富的海鲜配搭吸引眼球。

牛排:
CUT头一回以$85的套餐价格加入餐厅周,饕客们是不是蠢蠢欲动。不过菜单其实只有一份风干熟成纽约沙朗牛排作为entree,倒是要让肉食爱好者失望了。不过纵览菜单,appetizer都很棒,尤其你可以尝到传说中入选“99 things to eat in LA before you die”的烤牛骨髓哦!
Cut Menu v20001
BOA Steakhouse美国朋友推荐给我过,在白人中比较受欢迎,但是在国人中没有那么出名,感觉是更加美式的Steakhouse。菜单只有午餐选择,菜品也是比较简单的BOA Burger、Short Rib Sandwich这些,就看里面的肉好不好吃了!
Ruth’s Chris Steakhouse的餐厅周菜单非常有诚意。Beverly Hills、Pasadena和Woodland Hills三家分店参与DineLA。$45的菜单里面,Starter和entrée各有四种选择,entree可以选择12oz的肉眼牛排,或者是6oz菲力牛排+龙虾尾的combo。分量也是无敌,可能在享用甜点之前就已经想扶墙而出了。虽说是做牛排出身的,甜点也不赖,尤其在吃完红肉之后,chocolate sin cake with berry很是清新爽口。
Ruths Chris Menu0001
Flaming’s Prime Steakhouse两家分店进入DineLA。Beverly Hills分店晚餐套餐只需要$35,但只是一些chicken、salmon和sea bass(当然海鲜爱好者就可以选择这样的菜单咯)Woodland Hills分店晚餐要$45,可选菲力小牛排。
Lawry’s Prime Rib晚餐菜单选择不多,比如Appetizer只有一种,entree可选牛排配龙虾尾或者三文鱼配龙虾尾。甜点有另附菜单。
Fogo de Chao作为巴西烤肉界翘楚,小分队就不用多介绍了。此次餐厅周提供的是中餐$25和晚餐$45的menu,除了仍然是自助的salad bar和side dish以外,唯一区别就是中餐8种烤肉而晚餐提供11种烤肉。小分队亲身经验告诉大家,差别不到$20。强烈推荐午市来all you can eat一把。
Morton’s也是著名传统牛排餐厅,多家分店参与DineLA。菜单还未放出。

美式:
Moonshadows:著名的Malibu情调餐厅,小甜甜布兰妮、布拉德皮特的垂青之地。加州海鲜特色,佐以日本料理的元素。和Duke’s一样,马里布数一数二的海景。当然如果DineLA太过拥挤的话,倒是有点不太推荐大家这个时间段凑热闹了。。。
happilyfull_moonshadows_malibu (6)
Parkway Grill非常有水准的西餐厅。在去年很多人吐槽餐厅周餐厅水准下降的时候,它却得到出众的好评。这次餐厅周菜单也是很让人期待:晚餐$45三道菜中,前菜可选择半打生蚝或者龙虾crepe;entree可选牛排、干贝并配之以精致的配菜。
The Counter是知名汉堡店,理念是让客人自己挑选食材,customize自己口味的汉堡,$20午餐和$25晚餐,差别只在晚餐多一个甜点。Combo包括一个starter,一个汉堡,一杯饮料(晚餐还有一个布丁)。小女子的话,一个汉堡是绝对吃不完的……大家自己看吧lol
Tres by José Andrés: SLS Hotel的餐厅里面,这一间没有Bazaar那么出名,但出于同一位名厨José Andrés,菜品绝对不输创意和精致;环境也是情调而又放松,硕大华丽的壁炉给高档西餐就餐地增添一分大大的温暖。本次餐厅周供应$45的菜单,那个72小时慢炖牛仔排很是诱人的说!
新派美式:
Blue cow kitchen & bar: 餐厅选址很棒,在LA downtown最牛逼哄哄的one California Plaza和Two California Plaza中间。Blue cow有一些创意沙拉,三明治,和marinated蔬菜(像curried cauliflower),所以总体不会像传统美餐一样单调。同时餐厅的bar也很是平价和优质,是周围西装革履的professional们happy hour的常来之地。平日在downtown附近上班的童鞋们想错峰开车回家,来这里享受downtown夜景也是不错的。
Gordon Ramsay at London (menu coming soon):总是感觉地狱厨神的烹饪等级有所走下坡路的趋势,菜式和口味总是觉得与米其林的等级有所差距。但是就餐风格和环境还是能换回这个$45的,具体详情也可参见“洛杉矶美食装腔指南”。
The Larchmont:好莱坞附近高档社区的The Larchmont是提供加州的美式风味的一家餐馆,菜品秉着新鲜,原味的理念,同时又追逐着创新,Dine LA的菜单有包括甜品意式奶冻panna cotta,很值得尝试。
The Restaurant at Standard, Downtown LA: 笔者最喜欢的LA rooftop bar所在宾馆的附属餐厅。大家来这里当然都是看夜景,喝酒,和进dance pool小舞一把的,所以可以把在餐厅就餐当做夜生活的序曲。当然这并不意味着餐厅就是一般的,午餐$20就有三个course非常实惠,晚餐$35中entree可选丰富的意式炖海鲜Cioppino,甜点倒是和午餐一样。
Fundamental LA:这家小有名气的美式餐厅属于很典型的加州fusion美食,融合了亚洲、欧洲以及墨西哥食物的风格,据说菜单会根据当天各个食材的新鲜度而变化。午餐是很简单的三明治套餐,晚餐是从一个列表中让你选三道小菜,外加甜点,$35比较划算!
FundamentalDinner0001
CRAFT:热门创意美式餐厅。从纽约发家先后在洛杉矶、都有相关主题餐厅。Yelp一千多评论4星好评,食材新鲜情调气氛皆佳。不过从去年大家的反馈,餐厅周的菜有失水准。
Lazy OX Canteen:白人美食家圈子中很受好评的美式小酒馆。menu也比较简单。
The Restaurant at Huntley:这个笔者去过,Santa Monica海边某酒店的顶层,海景餐厅,环境比较fancy和chic。但菜品普通。不过午餐三个course只要$20!周末中午小情调一把成本很低有木有!

意大利:
历史悠久的著名意大利餐厅Valentino也是六家甩出85刀晚餐菜单之一。5个course。意大利创新菜的引领者。
Valentino Menu0001
Il Cielo:洛杉矶最浪漫餐厅之一。花园风格的庭院,正方形玻璃天花板将加州的阳光洒满,也是婚礼极佳选择。晚餐$45三道菜品选择丰富,前菜主食到甜点都颇具匠心。
Il_Cielo_Weddingfront
The Stinking Rose臭玫瑰,以所有菜品都有浓郁的蒜香味著称,整个餐厅的壁画也都以大蒜漫画人物为主题。大蒜教怎能错过!?(menu coming soon)
Gaetano’s:作为Torrance难得参与餐厅周的餐厅,小分队去过所以来介绍下。食材新鲜、环境幽雅,餐厅周午餐2个course只需要$15,晚餐3个course只需要$25!
很多知名意大利餐厅菜单还没有放出,比如Cicada, Cucina都没有出菜单,小分队会及时跟进哒!

法餐:
米其林两星的Melisse这次也是头一回加入DineLA,推出$85的五道菜Tasting Menu。从之前吃货们的各种反馈来看,米其林名声不虚。希望DineLA期间一如既往给各位带来美味惊喜。
Melisse DineLA Menu 01.140001
米其林一星的Patina是比较融合加州风味的法餐,坐落在著名的迪士尼音乐厅。同样也是$85晚餐,五道course的Tasting Menu。
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比弗利山庄Canon Dr上的Bouchon Bistro也是热门选择之一。环境漂亮、氛围好。比较了午餐和晚餐菜单,感觉菜品较为重复,如果只是吃啤酒鸡和意大利炖饭,那就选择午餐吧。晚餐只是多了鳟鱼和牛排(牛排还需要多附加20刀)
Cheval Bistro位于Pasadena老城,经典法式料理,$45刀晚餐菜谱里的duck confit和洋葱汤都是他家鼎鼎有名的招牌。平时去小分队会推荐,这次DineLA餐厅却比较没诚意.
The Little Door也是热门选择,环境一流且罗曼蒂克,它们的烛光晚餐就感觉是置身于法国香榭丽舍公园里面用餐一样。Little Door总体吃的是环境和情调,头菜和entrée不功不过,倒是甜点让人惊喜。他家会把当日的甜点供应写在chalkboard上面,就算在dineLA week也不必拘泥于fixed menu,可以任意点chalkboard上available的甜品。甜点包括椰子芝士蛋糕和三味冰淇淋等,都是值得一试的创新口味,堪称笔者在LA吃到最好吃最精致的甜点。今年Dine LA提供$45的menu中头台还有油封鸭的选择,的确是用$$体验$$$的大好机会。
The Little Next Door是The Little Door的清新平民版本,所有桌椅都是木质结构,门口还有个用餐的patio,不输情调,是属于比较chic的用餐选择。Little Next Door的招牌菜品应该算是mussel,羊排及焗三文鱼,往年都有被囊括在在dine LA menu里,但是今年小分队发现这些招牌菜都消失了,看来诚意略减。说起来Little Next Door单点也不算太贵,与其$35的three course,还不如它升级版The Little Door带来的$45更有魅力。
坐落在Pasadena的Maison Akira环境很elegant,也很正式,做的是传统法式和日式结合的料理,比如brunch可以同时吃到炖牛尾汤和寿司。$45的dine LA menu也很是丰富,从海鲜到牛排到pasta算是选择众多。他家还有$69的wine pairing menu,吃法餐葡萄酒总是不能落的,多花$24喝到配对的2-3杯葡萄酒,是个不错的选择~

日本料理:
牛角烤肉和Katsuya居酒屋。经常介绍也就不多说了。
Yojie Japanese Fondue这家的特色在于除了传统shabu shabu,还serve比较正宗的寿喜锅(sukiyaki)。本次dinela不管午餐或者晚餐都可以选择寿喜锅的锅底。
Yojie Dinner Menu
DineLA的日料和中餐一样,都是没什么太值得重磅推荐的餐厅。想来正宗的日料聚集在Torrance,和San Gabriel Valley的正宗中餐一般,尚待被发掘其美味吧~

韩式:
BCD Tofu House是大家的老朋友了,没啥好再介绍的了,喜欢的朋友当是个折扣就好。
Bibigo:很出名的韩餐连锁,亚洲各地都有分店,美国的三家都在West LA。Beverly Hills这家yelp四星(有人在那里撞见过安妮海瑟薇哟)。附近的人可以一试~
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Asian Fusion:
很期待的是Starry Kitchen.这家从自己的Apartment发家,新加坡-亚洲风味使众多食客趋之若鹜,其后势不可挡的开了间餐厅。如果当家菜品Singapore Chili Crab可以在menu上面那是大大推荐的了!菜单还未放出,小分队会及时跟进!
Singaporean Chili Crab

其他:
The Bazaar:一直是DineLA热门餐厅选择。在我们的洛杉矶美食装腔指南中有详细介绍。晚餐$45。
The Bazaar Menu
Melting Pot: Pasadena&Torrance两家分店参加餐厅周。
Green Street Tavern:也是无数明星垂青的健康又美味之地。小清新的风格+丝毫不逊色的加州美味。本次午餐$20两个course,晚餐$35三个course,可选法式油封鸭,培根卷烘肉,意大利炖饭或香煎三文鱼。甜点的白巧克力可颂布丁听起来就有点美味~
Tagine:摩洛哥风味。“tagine”意思是一种摩洛哥游牧民族引进的厚陶锅,并且是在这种锅中用山羊、羔羊和鸡肉煮出的各样美妙炖菜。这家深藏在比弗利山庄的高档餐厅,老板可是大名鼎鼎的型男明星高司令Ryan Gosling。DineLA Menu是比较套餐风格的entree,比如烤羊排,海鲜pasta,但其实每道菜有非常有摩洛哥的“慢炖”风格。建议一试。
Tagine menu0001
Mo-chica:秘鲁菜。秘鲁菜也是以丰富美味的海鲜、偏亚洲风味的炒菜为主。$25的午餐包括了三个course,entree中的番茄炖小排、番茄海鲜汤都是很香浓的秘鲁料理,符合亚洲人的口味。
Cleo:以埃及艳后来命名的地中海餐厅。tapas小盘风格。入选过opentable百大餐厅前十名。晚餐套餐只需要$35,菜品嘛,有点像是中东菜系的高级时尚版本。
Fig&Olive:地中海餐厅的高级版本。中午$25可以来份龙虾汤、鸡肉炖锅/西班牙鳕鱼排或者地中海风情羊肉串!晚餐$45多了牛排和海鲜饭等选择。

呜呼。。。要舒口气,坐在电脑前打太久字了!让小分队休息下。这份高大全的DineLA餐厅攻略算是小分队呕心沥血之作,大家慢慢享用,来按个赞。。。小分队求夸奖!哈哈哈哈。。。

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三人行骨头王火锅 不完全探店报告

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小分队早就发现上海的三人行骨头汤店开到洛杉矶了,一直没做探店报告。前几日身体不适、胃口也不佳,去过的他家朋友推荐喝骨头汤,所以才有了这份不完全食评。

直入主题,三人行骨头王火锅,特色就是这个骨头汤,可以直接点大份喝汤吃菜,也可以涮菜蘸酱料。因为我和朋友想多试几种,所以点了两锅一人份的小汤。

三人行骨头火锅

我这份就是三人行招牌骨头锅,材料包括——一大块带肉骨头、蛋饺、百叶包(豆皮包猪肉)、蟹肉棒、香酥猪肉、粉丝、生菜、笋、豆芽等。料可以说是种类相当多,照片看起来量挺大,但锅其实很浅,所以一人吃刚好。价格也不贵,10刀多一些。

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骨头汤确实不错,味道很浓。而这种蛋饺和百叶包的搭配真的是非常老上海弄堂范儿,惊艳谈不上,更多的是家乡味。

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这份是朋友点的老北京羊肉锅,切片羊肉放顶上,看起来更像是传统火锅。笔者那天身体不适,竟然忘记吃了……朋友之前来过这家店,已经喝过骨头汤,这次她对这个羊肉锅的反馈也不错,同样是料多锅浅,10.99刀一份。

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三人行骨头火锅

可能因为是上海人,还和店员攀谈的缘故,店家后来竟然送了一份春卷。同去的河北妹子说她们那里的春卷是甜的!她本来对这份咸的、还需要蘸镇江香醋的春卷表示迟疑,吃了之后妹子果断停不下来。

三人行骨头火锅 春卷

卷心菜与肉丝的搭配,我的大爱,普通但美味。

三人行骨头火锅 春卷

最后一道上海经典,荠菜鲜肉馄饨,本来很期待,但是似乎姜味略重,肉馅儿也不紧,比妈妈的味道略逊一筹。但不得不说,咱妈的水平可是超人一等的,也许你会喜欢这家的味道。反正同去的妹子喝完羊肉汤后,把馄饨差不多都消灭了,哈哈。

三人行骨头火锅 馄饨

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店铺信息:三人行 Three Travellers Bone Hot Pot

地址:128 N. Garfield Ave, #B, Monterey Park, CA 91754

停车:餐厅后有Parking Lot

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[粉丝福利]上海1号 600刀就餐券免费拿

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Shanghai No.1 Seafood Restaurant

继去年12月新菜免费试吃的活动,chihuo.org新年再接再厉为大家带来更高大上的福利:

上海1号100刀免费就餐券6张!

上海1号一直以上海本帮菜著名,店面装修大气,向来都是洛城人民聚餐、宴请的好去处。这次上海1号倾情赞助了6张价值$100的就餐券,送给小分队的忠实粉丝。获取办法相当简单:

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  • 活动截止时间1月20日晚6点,每个微博号仅允许参与一次,多次转发或网站留言将只记为一次参与。
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  • 奖券将发至各位在网站留言时所填的电子邮箱,请务必填写常用信箱。
  • 就餐券3月31日前有效,未使用的金额,不能兑换现金
  • 不适用于年夜饭和情人节预定,请谅解

红烧肉 酱鸭

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洛杉矶也有贵州小吃啦!–源知原味食评

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之前微博上有人问哪里有贵州菜,想说在此前,还真的没有做贵州菜的餐厅!所以这家源知原味,当时看到是做贵州小吃的新店心里就有点激动,终于,在慢慢看到洛杉矶有更加细分的地方菜在兴起,如今黔君已登临洛城,赣君皖君闽君桂君冀君通通过来开吃货分舵吧!!!
唠唠叨叨一番,下面进入正题。贵州菜最出名,最独特的一道菜,莫过于贵州酸汤鱼了。
招牌酸汤鱼。这个汤底乍看不起眼,喝起来是非常纯正的番茄酸甜味。我们没有点什么别的配菜,这个鱼肉我们就吃得灰常满足,肥厚嫩滑,酸酸香香的十分开胃!而且多烧点时间拿起来也不觉得老。
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店家每天早上现杀得大鳅鱼。因为是活鱼所以很嫩。
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豆腐圆子。这豆腐圆子笔者头一回见到,但同去的贵阳妹子是激动得不等我拍照已然动筷了。
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豆腐搓成圆子后炸得外酥里嫩,再将腌制好的泡萝卜丁塞进圆子。酸酸甜甜!圆子是热的,泡萝卜丁又是凉的,很值得一尝的贵阳小吃!
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贵阳凉皮。没拌在一起之前是长这样的。红红的是番茄打出来的番茄泥。
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这道菜和普通西安凉皮不同之处在于,虽然不及后者弹牙,却是比较糯比较清爽。更赞得是凉皮的配料,香菜、花生米、香辣椒通通放得恰到好处,香而不辣,有滋有味。
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香辣鸭胗。不是非常地道的贵州菜。凉拌菜的特点都是精华在于调料,又是吃得油香满嘴!
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香辣混混。
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类似于全国到处都是的麻辣香锅。但作为温柔的贵州菜,少了一点麻辣,却是丝毫不吝的满嘴余香。正因为少了麻辣,可以慢慢品尝每道食材的原味。当然要提醒大家一点是,这道类似香锅,却不是平常我们吃的干锅,口感都是比较湿润和juicy。
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辣子鸡。这道菜却是略有失望,因为之前同去的某个贵阳妹子一直在推荐辣子鸡“好正”,但感觉这道菜却是烧得比较柴。吃多了新疆的大盘鸡,习惯了鸡肉先炸过一遍的嫩滑感。想必店家是用习惯了烧土鸡的烧法直接由生炒到熟,这里却是土鸡难寻。魔芋配搭得不错。
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蛋炒饭。最值得一提的就是蛋炒饭。在贵州,糟辣椒是一种必不可少的调料,酸酸的辣辣还透出一种甜甜的香味,配在蛋炒饭里,那美味自不用多说。
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最后插一段贵阳同志的表白:
“来洛杉矶也快三年了,从连糖盐不分的厨房小白也因为挑剔的室友变成了厨艺精湛的小师傅
东边一点儿的南边一点的北边一点儿的都能炒吧炒吧学个大概其样式
唯独西边的美味,家乡的美食从未涉足
不是不想,是太难
红幽幽的香酸汤,酥脆脆的豆腐果,还有最独树一帜的贵阳蛋炒饭。。。。
原以为只有回家才能好好饕餮一番,没有想到在神奇的大洛村竟能满足吃货小小的愿望大大的惊喜
贵州的辣,不同于四川的麻辣湖南的酸辣,是那种远远闻着就会咽咽口水的香辣
贵州的酸,不是醋酸不是柠檬酸更不是一口下去会挤眉弄眼的酸,是纯纯的浓郁的用西红柿酿出来的酸
贵州的酥,不体现在大肉上,不呈现在主食上,就单单是坊间的小零嘴儿就把它演绎的惟妙惟肖
源知原味的辣酸酥就在酸汤鱼,豆腐果,卷粉上了。。。”
店铺信息:
源知原味(因为原来是许留山,所以名字还是叫Xu Garden)18508 E Gale Ave,Ste B,City of Industry, CA 91748
Yelp点此
附上菜单(点击看大图):

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Orlando Entertainment-尚K量贩KTV新店报告

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前段时间听说在东边开了一家新的KTV叫尚K量贩,貌似除了唱歌还能聊天喝酒吃好吃的。小分队受邀前去探店,也来做个点评。尚K量贩式KTV的受众人群算是广大洛杉矶人民(包括美国人中国人),并且不单纯是K歌,而是创造一个吃喝玩乐唱为一体的娱乐场所。所以大家不要单纯觉得他是个类似国内的KTV了。小分队就从吃喝(不好意思,谁让这个是小分队强项),还有玩三个上来说一说。
关于吃:
商家是难得拥有full size kitchen的ktv,所以美食也是Orlando的主打之一。因为厨师都是来自于美式连锁饮食店,所以在食物上Orlando做的是东方西方南美方的混合。此外Orlando比较贴心的一点是,它们的food menu上既有3-4人份的小食,也有可供5人以上的family platter,迎合了不同人数的食量需求。但因为做的很中西合璧,习惯了KTV里面供应台湾小吃的亲们要调整下期待哟。
脆皮豆角:乍眼一看像是炸熟透了的chicken tender,但其实是油炸起司四季豆,这道appetizer别出心裁,虽说是油炸,没有美式的油腻感,有点儿fusion的感觉。
deep fried green beans
乳酪墨西哥辣椒卷: 和上面的烹饪方法一样,看上去像chicken nuggets,里面却是咸咸酸酸的墨西哥胡椒和English mustard,是美式和墨墨口味的结合。
DSC06977
Coconut shrimp: 有点小份,一份4只,和传统的coconut shrimp差不多。
shrimp
秘制茶香鸡蛋:小分队揣测这个应该是中式茶叶蛋inspired的小食,所以并非是中国人传统的茶叶蛋–他家是用orange pickle tea腌渍,茶味并没有很浓郁,比较清淡。所以大家不要抱着吃茶叶蛋的心态去吃这个Tea Egg~
tea egg
蒙古盖饭(家庭装):很一大份的盖饭(虽然不知道为啥菜单上找不到了),有spicy和non-spicy可供顾客选择,里面有类似teriyaki的鸡肉,芦笋,和胡萝卜,味道和卖相均比较美式。
DSC06970
Mini brownie:这份甜点值得一尝!让小分队想起了经典的港式冰黄油配热菠萝包,热乎乎的mini brownie搭配经典的vanilla冰淇淋,不会被brownie甜得腻口也不会觉得vanilla的味道单一,强烈推荐。
dessert
Appetizer是2.99-3.99,沙拉好像是3.99,后面配餐是9.99起,可以选配米饭,炒饭,炒面。总体来说,Orlando的小食价格比较合理。
orlando food menu
关于喝
喝是小分队觉得Orlando最出彩的地方。首先最引人注目的是大门口的bar,对,这里是LA地区为数不多的拥有酒牌的KTV。光是这一点应该就能吸引很大一批顾客,有酒助兴的ktv在国内就是比较综合的娱乐会所。明亮的灯光以及时尚的设计是这里的一大亮点,高脚的bar stool和bar table在包厢外的进门大厅处,可以休息和单独聊天。
DSC07005
其次Orlando不仅提供含酒精的cocktail,也提供了颇有鸡尾酒卖相却不含酒精的mocktail。小分队尝了两款,味道都很不错!
Ocean Sky:形如其名,海蓝色的syrup在未搅匀之前呈现了不同层次和色泽,深深浅浅,还真有一些海洋的感觉,所谓的sky呢,小分队猜想应该就是上面漂浮着的冰激凌,绵绵软软,融化在深蓝色,就像是天上的云朵。微甜的味道刚刚好~推荐推荐!
drink orlando 1
橙月:特别像国内夏季流行的饮品“柠檬金桔饮”,然后再兑些许薄荷,就基本成了薄荷柠檬金桔饮,口味是大家所熟悉的那种,也比较适合亚洲人。在唱k之余来些这样的清口饮料很不错。
orlando drink 1
酒水饮料价位均在7刀至9刀之间不等,在诱人的造型之下分量也是十足。
image (1)
关于玩
对于麦霸来说,KTV的歌曲音效自然是比吃和喝来的更重要。小分队不是专家,但也尽量帮大家来解读下。
包厢:包厢的整体设计也是看得出花了些心思,皮质座椅,带有变色功能的磨砂式玻璃桌,触屏点唱机,可变幻的灯光效果,高脚椅,整个配置和装潢都灰常fancy。包厢size很多,从3人,5人,9人直至28人包间都有,价格也从29.99/hr 至129.99/hr不等,算是走高端路线。不过现在店家推出了happy hour:上午11点到下午6点,每人16刀,赠送一杯饮料。
DSC06992
lighting
歌曲:既是迎合各路顾客,Orlando的点歌系统里面有英文中文韩文西班牙语等语种的歌。因为是刚开业过去,不清楚现在的情况,不过据说歌曲已经更新过,所以歌单应该算是都已经完备。此外Orlando也有泡泡点歌的功能。
song list
song list 1
话筒及音效:音效方面小分队不是专家,不过发现无线话筒在大包厢里还是很实用的。
一句话点评:总体来说Orlando ktv消费价位较高(不过如果学生貌似可以9折,会员是7折)小食、酒水价位中等。想和好朋友大家一起hangout,喝喝酒唱唱小歌,办聚会生日趴之类,可以一去~
店铺信息:
Orlando Entertainment:2650 E Garvey Ave,West Covina, CA 91791 Yelp点此

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【非餐厅周】米其林两星Melisse报告

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今天和小伙伴一路欢歌怀抱着用仅仅85块就能吃到米其林2星的愉悦感奔去了Melisse…结果坐下来看菜单的时候才发现:“啊原来DineLA还没开始[黑线]”…嘛,既然来了也不能就这么放弃治疗不是……然后就点了4 course menu。说实话一开始我还以为会吃不饱,法餐的量大家都懂得,然后我还是那种特别不爱吃法式面包的人……结果吃完第二道就已经觉得好撑[汗]因为他家的小面包真的超好吃!而且黄油也超好吃!只要吃一口就停不下来好嘛!我今天居然一连吃了3个诶!超想给发面包的小哥32个赞←喂!你够了
最喜欢这两种了!(自己没拍,这图是Yelp来的)
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至于course的部分,一开始的Amuse bouche 和Tuna个人感觉有点微妙。不是说不好吃,只是有种吃了马上就忘记了,没有记忆点的感觉←明明是你脑容量问题好么。至于小杯子里的那是啥来着我就记得最下面是橙子味的了……
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First course 我选得是扇贝+海胆酱汁。 扇贝煎的刚刚好,配上海胆简直好吃到飞起来QAQ 个人觉得今天4个course里最好吃的就是这个QAQ当时超想跟侍应小哥说这个不够我塞牙你快再给我来一大盘。小伙伴选得是时令蔬菜+cheese。好吧我对这组合完全没兴趣,但是小伙伴说cheese一点cheese味道都没有来着……←都说了你应该选鸡蛋鱼子酱了的……
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Second course我选得是daily seafood selection,最后上来的照烧鳕鱼+野生木耳?鱼肉外焦里嫩,一开始很惊艳但是吃到后面就感觉有点咸。小伙伴点的是当店招牌的lobster bolognese,虽然到最后我也没搞清楚顶上泡沫状的东西是啥……但是超好吃!
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主食我选得medium rare iron steak,steak火候刚刚好,但是不知道是不是我的那把刀有问题,总感觉很难切,然后作为配菜的豆子简直咸的不能忍,超级咸,吃了一点就放一边了,成为了我今天唯一没吃完的东西。我不知道是不是本来就是应该这么咸,反正我是接受不了。小伙伴点的羊肉软嫩软嫩的,也很不错。
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最后是甜点。说实话感觉很一般。没啥深刻的印象,布丁中规中矩,冰淇淋也很一般,只有brownie很赞,软硬度刚好又不会太甜。话说一开始我俩还怕太甜特地点了咖啡(汗……)另外就是从小伙伴的chocolateX3里拐的那块souffle非常赞!入口即化什么的超好吃!
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结账时还送了Dessert Sample。
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总的来说,Melisse还是家性价比很不错的餐厅。气氛优雅,服务周到,食物可口,价钱也在相对合理的范围内←起码今天没到让我俩留下来洗盘子的地步呵呵呵呵……美中不足的是我总感觉他家的菜整体偏咸。当然也可能是我口淡的缘故才导致我整个晚上都在不停喝水……不过吃完后很有满足感就是了←废话你都扶着墙出去了。
哦哈哈哈,从今天起我也是吃过米其林2星的人了←你够了。等我搬够下一批砖应该还会再去的!←喂,你真的够了啊!
最后……感谢@焃梦不是贺梦 提供照片……我承认自己是个2货连去吃大餐都不记得要先拍照再下刀叉……每次都是先一刀破坏了整体美感才想起来了啊,没拍照……(蹲墙角……

餐厅信息
Melisse
1104 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA 90401 Yelp点此
Melisse下周餐厅周菜单详情请见小分队之【DineLA洛杉矶餐厅周完整版攻略(2014.1)】

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手作年夜菜—韭菜猪肉饺子

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年关将至,吃货们是不是也开始思忖做一次饺子,接受赞美,温暖肠胃,安慰饥肠也缓解思乡。饺子的配方和做法都非常多,今天只是和大家分享一下简单好做应季的韭菜饺子, 所谓春天的四大鲜:头茬韭,花香藕,新娶的媳妇,黄瓜纽(喂三俗的这位你够了!)咳咳,下面是材料和制作方法。调料部分都是根据感觉和习惯放的,大家要多尝试(就是所有的都是适量对不对…),不要一次加太多中间尝一下味道。

材料

饺子皮
中筋面粉 300g
温水150g
dumpling material 01
馅料
韭菜 400g (购于大华圣盖博店)
鸡蛋 1个
猪肉 250g
花椒
生姜
料酒
酱油

鸡精
芝麻油
dumpling material 02

制作步骤
和面
将温水倒入面中,搅拌均匀后揉面。鉴于大家买的面粉可能不一样,所以水不要一次加完,试着一点点加。
和好的面,室温醒40分钟至一个小时,盖上保鲜膜或湿毛巾以防面变干。
dumpling skin
调馅
姜切成末或擦成茸(如果追求润物细无声的效果,不喜欢吃颗粒状的姜的话)。花椒加热水泡成花椒水。
stuffing material 01
加入花椒水,姜末, 料酒,酱油,鸡精(不喜欢msg的童鞋跳过这步,或者换成柴鱼粉、香菇碎、泡软的切细的虾米末,其他粗犷的同学请和我一起加入半勺鸡精),盐,芝麻油。搅拌到手抽筋,以及馅料上劲。等到面基本醒发完成后(只有醒基本没有发其实),再加入切成小段的韭菜。
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然后分成小剂子,开始擀饺子皮和包。怎么包请大家自行百度谷歌下厨房油管搜索一下,方法很多+比较难描述。馅料调好如图,饺子包好如图。擀面杖可购于大华等华人超市。
这是我在油管上看到的一个专门介绍包法的视频,大家可以参考下
stuffing and dumplings
煮到飘起来就可以盛出来吃了。图中左边是剩下的面做的异次元兔子…虽然买的已经是漂白了的面粉了,但是成品还是非常淳朴的米黄色…

chive and pork dumplings

小贴士:
1.如果不是专业选手,请大家在加各种东西的时候都尝试少量多次,做咸了就辜负了饺子皮了(是的被揉了那么久我也是很不容易的)
2. 煮饺子的时候为了不弄破饺子,可以用勺背推饺子(来预防粘锅)
3.虽然都说三滚饺子两滚面什么的,感觉美国面粉包出来的饺子非常不容易破,所以其实一直盖着锅盖煮也没什么,就是要注意不要扑锅。
4. 北方童鞋别忘了腌腊八蒜哟。洗干净蒜(我家的蒜都没洗这事我会乱说么)和米醋/陈醋加到干燥的瓶子里,放冰箱里半个月就可以吃到绿油油的腊八蒜了哟

要过国际化春节做洋食的同学可以移步看这里的蛋糕recipe,小分队给大家拜个早年啦~

 

By 王宇花卷儿

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【人人有奖】神采飞羊美味新疆菜免费送

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还有10天不到就是春节了。好吃的新疆餐厅[神采肥羊]给小分队粉丝送礼包啦!只要参与,人人有奖!大盘鸡、丁丁炒面、羊肉串,还有香香的新疆酸奶哟!下面是获取办法:

1. 转发活动原微博,并@3名不同好友(微博原帖戳这里
2. 在这篇文章下留下你的微博名字
转发留言截至1月27日午夜12点,我们在28日开奖,28日当晚微博发布公告,在网站po出中奖名单,并且将所中菜品发邮件给各位。届时请大家留意我们的微博网站,并查收邮箱哟!
注意事项:
每个微博号仅允许参与一次,多次转发或网站留言将只记为一次参与。
中奖邮件将发至各位在网站留言时所填的电子邮箱,请务必填写常用信箱。(如果没及时收到,请去垃圾邮件瞄一眼。。。)
所中菜品截至4月30日有效,每桌限兑换一份菜品。

兑换方法:
前往餐厅消费时,请出示您的中奖邮件,并告知您的微博帐号。

菜品展示:
一等奖:大盘鸡
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二等奖:丁丁炒面
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三等奖:羊肉串(4串一份)
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小奖:新疆酸奶
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神采飞羊食评请戳这里
餐厅信息:
神采飞羊 Mr Lamb
17863 Colima Rd,Rowland Heights, CA 91748 人均$15

请多多支持我们的Chihuo活动:给我们的食评点赞、推荐小分队给身边的朋友、告知餐厅是通过我们了解到的美食信息。这样小分队才能提供更多福利给大家:)新的一年,小分队和各位队员们一起成长!感谢~~

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DineLA第一波 Parkway Grill

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今天趁着DineLA第一天的人潮,和朋友两人慕名去了位于Pasadena的高雅西餐厅Parkway Grill。他家晚餐菜单非常有诚意,选的都是yelp上人气最高的菜品。 $45每人,可选一道前菜、一道主菜和一道甜品。先来简单看一下菜单吧(点击看大图):

Parkway Grill Dinner

前菜:

  • 龙虾可丽饼(yelp人气菜品)
  • 半打生蚝
  • 有机蔬菜水果色拉

点单时,和朋友两人首先就排除了蔬菜水果色拉,不用多解释,吃货懂的……
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龙虾可丽饼不愧是招牌人气菜品,龙虾肉糜和干煸韭菜的搭配非常恰到好处,韭菜没有喧宾夺主的感觉;可丽饼加上奶油,更好地承托出了龙虾的鲜美。
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生蚝非常新鲜,单吃就很鲜甜爽滑。对比去年吃的米其林一星Water Grill来说,Parkway 生蚝味道更加赞。美中不足是这6个只,个头大小区别还蛮明显的,色相上似乎差了点。

主菜:

  • 香煎扇贝
  • 烤玛丽鸡
  • 菲力牛排(yelp人气菜品)

点单时,和朋友两人首先就排出了鸡肉,不用多解释,吃货还是应该要懂我们的……
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作为海鲜爱好者,我也算吃过很多家的扇贝了。这家的特色在于,扇贝表面的焦香感比较重,里面又很鲜嫩。配菜略偏咸,但是有甜菜、水果和坚果搭配,滋味也蛮妙的。
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菲力牛排是我最期待的主菜,3分熟的厚牛排放在滚烫的盘子上端上来,轻轻两下就切开了,嫩的程度媲美不少鱼类。腌制的味道也很鲜美,而土豆泥和炖菜衬托下变得真心普通。如果说扇贝和配菜有皇后和妃子的感觉,这道牛排和配菜完全就是正宫和宫女的差别。想象力稍微丰富了点,没别的意思,牛排确实好吃!

甜点:

  • 黑巧克力Cannoli
  • 法式焦糖布丁拿破仑(yelp人气菜品)
  • 巧克力熔岩蛋糕(yelp人气菜品)

前菜、主食好做决定,三道甜品倒令人难以选择。我本来特别想尝尝Chocolate Lava Cake,因为以前看Master Chef节目的时候, Gorden Ramsay说Lava cake看似普通,但要做到外皮松软,内里流浆,非常考验功夫。鉴于Lava cake我吃过不错的,这家即使好吃应该也不会有太大惊喜,而朋友又对前两道甜品比较感兴趣:意大利的甜品Cannoli,源于西西里岛,本来应该是千层酥口感的外皮包裹厚厚的奶油,属于挺平民化的糕点,不知这家有何高招,而Creme Brulee和拿破仑的搭配则是没吃过,所以抱着一丝好奇,我们点了Cannoli和拿破仑。
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他家Cannoli酥脆的外皮里,裹得是介于奶油和冰淇淋质地间的巧克力,总而言之就是甜。其实Cannoli总的来说也都是巨甜的,这款搭配边上酸甜的草莓、桑葚和淡奶油,味道还是不错的。只是点了之后,还会心心念念的想吃他家招牌的熔岩蛋糕。
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法式焦糖布丁拿破仑出乎意料的没那么甜,酥脆的拿破仑饼皮间夹着QQ的焦糖布丁,味道和口感都很赞,摆盘更是令人看得赏心悦目,不愧是人气菜品。

其他:
他家环境非常classy,仿佛置身上世纪40-50年代的高档西餐厅,深色木质的高天花板,漂亮的吊灯,优雅的钢琴弹奏,气氛非常完美。
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本来没想喝酒,最后点菜还是和朋友一人先来了杯Cocktail。我的Chocolate Stinger,是Godiva Chocolate和奶油配上殷桃味白兰地,甜甜的很适合女生。
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朋友来了杯没有肉桂的Holiday Ponche,苹果、梨、柠檬和橙皮的组合,果香味十足。
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他家很有特色的还有面包篮,和一般餐厅餐前提供一款面包不同,他家有5种不同的面包/饼干,风格迥异,味道确实不错。硬要鸡蛋里挑骨头,我觉得他家只提供黄油和盐搭配面包,貌似略逊色。
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【美味名篇连载】九十九道一生必吃的洛杉矶美食(8)

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这次我们呈现的是墨西哥传统的羊肉汤,铁板鲶鱼,起源于洛杉矶又名扬四海的热狗和汉堡。 【美味名篇连载】九十九道一生必吃的洛杉矶美食(8)

36. El Parian的羊肉汤 El Parian’s Birria

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墨西哥佳肴向来是宿醉后的醒酒良药,也许最容易想到的是Menudo牛肚汤。但是对从墨西哥中部来的移民来说,Birria羊肉汤曾经是圣餐一样的存在。在红番椒、肉和丁香料之间维持绝妙的平衡,烤过的小山羊肉用文火闷炖,直到强劲的筋肉都煨成了柔软的凝胶。现在在洛杉矶,Birria和它的发源地瓜达拉哈拉(Guadalajara)一样遍布大街小巷-也许这菜看上去非常不时髦,但在慵懒的周日早晨来这么一份汤却是最恰当不过。我都会选择downtown的El Parian,那儿的墨西哥玉米饼Tortillas厚实又新鲜,抹上红番椒的小肋排酥脆可口,清炖肉汤带着大蒜、其他香料,和强烈的山羊肉香味。这样一家质朴小店,仅仅与高大上的洛杉矶市中心会议中心仅仅数条街之隔,实在是妙事一件。
El Parian
1528 W. Pico Blvd., Los Angeles. (213) 386-7361.

37. La Brea Bakery的乡村白面包 La Brea Bakery’s Country White Bread

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如果你是土生土长的洛杉矶人,你可能还记得从某年开始,在洛郡西区的各种晚宴上,法式长棍湿面包被替换成了外圈撒着白面粉的法式酵母面包,而当时不明所以的女主人糊涂得试图用无锯齿餐刀和这些酵母面包大干一场。此等天然发酵面包由Nancy Silverton家的La Brea面包房荣誉出品,特点是极脆的深棕色外壳,点缀着酵母泡,包裹者紧实、湿润有嚼劲的面包内核,还有一点点新鲜芝士的微酸口感。20年过去,La Brea的乡村白圆面包早可在各大超市购得,甚至对本地人来说已经不值一提了。尽管如此,它依旧是美国最好的面包品牌之一,作为那个改变面包流行史的一代传奇面包。
La Brea Bakery
624 S. La Brea Ave., Los Angeles. (323) 939-6813.

38. Hot Dog on a Stick的热狗

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这是一个热狗,一个插在棍子上的热狗,用玉米淀粉裹住炸过的热狗。售卖者是一群年轻可爱的美女大学生,通常还带着五彩的高帽。到了一定年纪的洛杉矶人,仅仅用一丝Hot Dog on a Stick的香味,都能将他们瞬间带回60年代的圣塔莫尼卡,那时候他们多半会一边吃着牛肉熏香肠串一边奔赴Pacific Ocean Park(那时候的愣头青管它叫P.O.P)去玩海蛇过山车。作为一种当地热狗风格的代表,Hot Dog on a Stick也许排名上高过纽约科尼岛的Nathan’s Famous的热狗,但是即便是整个纽约城也难以寻觅到这样穿着短裙的热狗店小妹给你接上满满一大杯柠檬汁的热辣风景。
Hot Dog on a Stick, various locations including Muscle Beach, Glendale Galleria and Westside Pavilion.

39. Chinois的铁板鲶鱼 Chinois’ Sizzling Catfish

39. Chinois_Sizzling_Catfish

与这样雄壮的鲶鱼邂逅对于早期的加州美食意义重大——和电影大白鲨Jaws中鲨鱼尺寸不相上下的鲶鱼,而后成为了Wolfgang Puck旗下Chiniois餐厅的当家名菜,而Chiniois也以此跻身成为Asian Fusion菜系的代表餐厅。这道菜曾经-现在依然-佐以橘醋,这样的酱汁调配在中式烹饪中出现是不足为奇,况且几代更迭后厨师们早以对此感到厌倦,因为这道菜会完全占据有它出现的任何菜单。不过在当时,这种新式亚洲风味的料理是那么的前卫!那么的狂野!那样的1983!现在回顾起来,它不过是一道相当不错的炸鱼而已。尽管在Chinois,它依旧是唯一完美的压轴大菜。
Chinois
2709 Main St., Santa Monica. (310) 392-9025.

40. Apple Pan的Hickory汉堡 Apple Pan’s Hickoryburger

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说起来实在无甚光彩,但事实上洛杉矶的确是麦当劳的发源地:做出double decker双层牛肉汉堡的Big Boy就发迹于Burbank。不过洛杉矶也诞生了伟大的午餐汉堡:用纸包住的汉堡里,添加大量的生菜,薄薄的牛肉片反而就像是佐料,少得可怜。有趣的是,不论是视汉堡为难得珍馐的巴基斯坦Karachi名流,还是自小为十足肉食动物的masai族群都是对这样的加州风格汉堡情有独钟。Apple Pan,一家弥漫了霉味和洋葱味的40年代洛杉矶午餐馆,在现今的2010年还在供应Hickory汉堡,你还能找到比这更接近那个时代的吗?恐怕悬了。
Apple Pan
10801 W. Pico Blvd., Los Angeles. (310) 475-3585.

本文作者是美食家Jonathan Gold,为Los Angeles Times, LA Weekly, Gourmet等杂志提供专栏文章。Jonathan Gold是第一位赢得普利策新闻奖(2007)的美食评论家。查看原文点此 99 things to eat in L.A. before you die

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              【美味名篇连载】 九十九道一生必吃的洛杉矶美食(1)

              【美味名篇连载】 九十九道一生必吃的洛杉矶美食(2)

              【美味名篇连载】 九十九道一生必吃的洛杉矶美食(3)

              【美味名篇连载】 九十九道一生必吃的洛杉矶美食(4)

              【美味名篇连载】九十九道一生必吃的洛杉矶美食(5)

              【美味名篇连载】 九十九道一生必吃的洛杉矶美食(6)

              【美味名篇连载】 九十九道一生必吃的洛杉矶美食(7)

 

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1月25日南加博物馆免费日

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这周六有免费博物馆日,南加州20家博物馆均免费开放。
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包括以下博物馆:
museumsforfree
虽然像Getty Center什么的一直是免费,但好几个比如LACMA,LA的MOCA,以及California Science Center、Annenberg Space for Photography都是很值得一去的洛杉矶博物馆。
免费是针对入馆通票,如果有些特殊单个展出不一定会免票。停车费另算。点击以下博物馆链接看单个详情。


来源:MuseumLA.org

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四星半的摩洛哥美食-Tagine

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昨日餐厅周吃货之行,去了在比佛利山庄的摩洛哥菜Tagine,我们之前总结的餐厅周攻略也有提到。昨天趁着DineLA$45的优惠menu品尝了下北欧美食。因为我们一行有四个人,所以把菜单上面的菜品都有点到一遍。
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很早就听说店主是好莱坞型男Ryan Gosling所以慕名已久,没想到他的门面非常低调,找店就找了半天。里面也很小,但装修精致,是私家厨房的感觉,音乐是低沉的爵士,很喜欢。
免费头盘(Amuse bouche)叫做Vegetable cigars,首先是涂了goat cheese的勺子,一小杯素汤,外加一个叶形酥点。
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因为灯光非常暗,所以带了微单过去就废掉了,第一张照片大家请谅解。之后多了两位给力灯光师,拿出了iphone的手电筒解决了我拍照的困扰。
Yellow and Red Baby Beet Salad:酸甜口的甜菜根沙拉。里面的蔬菜都是不太常见但经常在Farmers Market可以觅得。这道菜最值得一提的是让我吃到了孜然的味道!上面一小戳是柠檬sorbet,和整个沙拉的步调一致。
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Bastilla:有点像鸡肉酥皮三明治,但是,除了“面包”是酥脆口感的面饼之外,整道菜。。。整道菜是甜的!甜的鸡肉+甜的脆饼+甜的鸡蛋有木有!问了waiter,酱汁的确主要是honey,另外还有加藏红花和糖粉。。。
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Quefta a La Provencal:有那么一点点像意大利的meatball,size比较小,然后腌制的味道还挺特别。酱汁是碎番茄,中间那个是鹌鹑蛋。
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Tiger Shrimp Fettucini Pasta:老虎虾奶油蛋面(翻译得很没有格调,失礼失礼)。老虎虾加上一点点halibut,使得海鲜味道还挺馥郁。但总体感觉没有太惊艳。
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Farm-Raised Lemon Couscous,上面两块鸡肉,下面是类似米饭一样的粗燕麦粉-Couscous.这个Couscous是个口感很神奇的东东,很像–国内的小米口感!所以千万别抱着吃到大米白饭的口感,而是更加细碎的欧式风格主食。
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Oven-Roasted Lamb:这道菜真的是非常赞,前面感觉很多菜入口没那么习惯,但是这个羊肉烤的真心酥软入味,香甜可口!有点像国内烤羊腿的清淡版本。周围有序的铺好各种调味粉:辣粉、孜然粉、盐,等等。
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甜点是Chocolate soup。
IMG_6963这个甜点除了有点太甜,味道非常赞!被子里面放的是香草冰淇淋,然后waiter开始将热腾腾的热巧克力倒到杯中,此时吃下去完全是冰火两重天的口感因为比例适中,我吃到最后一口还有一点点冰淇淋留下来没有化开。此外是四块Baklava(典型的欧式酥皮果仁点心)
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总体来说,这顿饭吃的时候用最多的词就是”奇特”,往往有一些香料的神奇用法和出乎意料的口感。适合爱尝新的朋友~
店铺信息:
Tagine:132 N Robertson Blvd, Beverly Hills, CA 90211(有点难找,比较靠近Wilshire,旁边是一家很亮堂的liquor店) Yelp四星半
他家opentable没有预定链接,可以去官网预定

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洛城年货购买指南

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没有假期不代表就不过春节。何况周末在前,不管包饺子烧菜卤肉煨汤还是蒸一碗八宝饭,似乎时间都很充裕。可是,对于不常常下厨的童鞋来说,哪里买料哪里买工具,难免一头雾水。 对于柴米油盐了如指掌的吃货们,做不来佛跳墙又想在家宴上来一发,你们准备怎么办呢。准备好手机钱包钥匙,和小分队一起逛超市吧。

大华(圣盖博分店)
大家都很熟悉的华人超市,过年期间除了平日里会有的蔬菜水果,厨房部门有新增的年菜(大家买东西的时候留意bgm里的女声)。在卖牛奶的冷柜区旁边,顺便一提他家的叉烧酥也蛮好吃。春节前后可以买到:
八宝拼盘 IMG_3054
开运年菜 ranch 99 spring festival dishes 02
鸡蛋区附近有年糕专柜 ranch 99 spring festival sticky cake01 ranch 99 spring festival sticky cake 02
每个通道最前端的特卖区,最近推出了牛轧糖和酥糖 ranch 99 nougat ranch 99 halvah
更新:谢谢微博网友@假装招财的猫 童鞋还在大华找到了太阳饼,正宗台中太阳堂出品哟! 1390603388
168超市 年货 都专门摆到了通道处。
糖盒 168 chinese candy
传统糕点 168 greenbean cake
发糕 168 rice cake
另外还有台湾绿豆糕,糯米枣,开口笑,花生软糖。。。也有那种厚厚的年糕。
海鸥超市 其实很多食品一直都有,但因为东西很独特,可以做年货送礼或者自家酒席(点心)
大闸蟹 有特价 seagull hairy crab

醉大闸蟹? seagull hairy crab in spirit
醉蟹 seagull crab in spirit
老北京十三绝之驴打滚 seagull lvdagun
十三绝蜜麻花 seagull beijing classic snacks
皮皮虾/虾蛄 seagull pipixia

HK Market Glendale
链接戳这里Glendale 附近的小型韩国超市,这里主要就推荐一下它家进的一款螃蟹/鲜虾烧卖。上周超市阿姨推荐后尝试了一下,觉得不错吃!适合春节年货或者日常当点心~

鉴于我们只是逛超市的而不是开超市的,很有可能漏掉一些很有趣的吃食,希望吃货们也能分享你们买到的年货!小分队给大家拜个早年,新的一年祝大家马上有一茄~
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By 王宇花卷儿

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金球奖明星吃什么?

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2014年金球奖颁奖晚宴刚结束不久,因为是电影电视双料奖项,举办又早于奥斯卡,常被称为风向标,所以星光熠熠的程度绝对超一般。

一般好莱坞高规格的颁奖典礼大多都是剧院的座位,唯独金球奖是晚宴形式。大家也许会想,女明星们为了穿礼服漂亮,应该都不会吃东西吧?但是主办方还是贴心为大家准备了精致的餐点。今天小分队来给大家解密,金球奖那些A-list的明星到底吃了些什么?

Golden Global Appetizer
晚餐始于开胃菜三拼:烤茄子、煎番茄配番茄干和松子,小甜椒、山羊奶酪、石榴、加州橄榄油配烤皮塔饼,及中东芝麻酱、塔博勒色拉配烤洋蓟。

Golden Global Entree
主菜是经典的Surf and Turf套餐,也就是海鲜和牛肉的组合。当晚明星们吃到的是地中海风味牛小排和烟熏大西洋鳟鱼,搭配甜玉米、菠菜和秘制番茄酱

Golden Globe Dessert
甜品则是芒果杏仁海绵蛋糕配英式奶油酱

Golden Globe Table Setting
主厨 Suki Sugiura和200多名厨师当晚服务于Beverly Hilton酒店。和美食相伴的是路威铭轩(LVMH)集团旗下的顶级香槟酩悦Moët et Chandon和为活动特别调配的招牌鸡尾酒——金色之夜,由香槟、桃味白兰地和小豆蔻味的糖浆制成。

下篇预告:奥斯卡明星吃什么?

参考文章:

http://laist.com/2014/01/13/heres_what_the_celebs_ate_at_the_go.php

http://www.cbsnews.com/news/golden-globes-2014-see-the-menu/

 

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【追忆篇】小分队团吃活动之煎饼果子

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天使之城洛杉矶,美食算是当地主打之一,餐厅遍地,吃货也是遍地。本着对食物的追求,对生活的热爱,洛杉矶吃货小分队——UCLA小分舵的成员们,忠实的进行了一天【团吃】活动。我所谓的【团吃】,说白了就是一群人都想去一个地方探店,或者一饱口福,于是一队人马就杀到目的地除草。如果大家喜欢这种形式,今后我们会考虑进行regular的【团吃】活动。今天嘛,就是玩玩儿~

早上第一站:金海餐厅——煎饼果子。这可是当前网络最popular的食物了。说实在的,这家店可真行,煎饼果子翻译成“Fruit Pancake”,但是果子却翻译成”Bread stick”。不过估计也不会有外国人来。

特意让某同学咬了一口:

这皮比起那果子,有点显得过于单薄了。

还可以要薄脆的,不过这薄脆可不像北京街边煎饼摊的那么薄,大家看图吧:

看起来就像个油饼吧?但是很脆。好像是$3.5一套吧,跟国内换了个货币符号的感觉。

他家还有些别的吃的:比如馄饨。

豆腐脑:卤水味十足

羊杂汤:据XLY哥说不如鲁味居(Noodle 101)做的好,不过鲁味居的牛肉饼绝对是一绝,必须尝才对!

还有纯果子,近处这个是甜的,远处那个是不甜的。

天津大包子,确实不错。我是发现了,他家面食做的很好。

咬开来看一眼:猪肉大丸子inside。。。不过面真的很xuan(这字儿怎么写啊)

恩,这一顿吃的大家都好像food coma了,吃的时候话就不多,吃饱了就更困了。

那就去逛逛吧。

尝了一下推荐的葡式蛋挞,确实做的不错,叉烧包还是热乎的,菠萝包才$.85,比超市卖的还便宜,味道好多了。

吃饱了,就去tea station喝个茶,打会儿牌消食。XLY哥居然戒掉了盐酥鸡谄笑,改吃香肠了。打牌之余还是要吃点零食的,就打开刚才奇华买的蛋卷。mmmm,杏仁味十足。很精致的包装啊~

打牌打得我眼睛都快花了,本来打算就这么回家了。结果路上突然觉得饿了,于是大家一致赞成吃晚饭~lol,可以已经回到学校这边,不然就一定去k-town了。很久没去thai,就随便来吃一家:Thai Original BBQ & Restaurant. 其实没有很好啦,就是还okay的水平,他家连最招牌的papaya salad都没有,可见不够正宗!(大家都知道我很挑剔了。。。汗)不过不贵,人均才$12。

蒜香小排骨:味道还成吧,排骨很肥,吃起来很油大的感觉;还有蒜味很重!

醉面条(这家餐厅起名翻译之后都很奇怪):有点辣,都没吃出牛肉味来,还是牛肉明显不好啊!

绿咖喱鸡:咖喱味太重了,没敢多吃。有过上次吃咖喱胃痛的滴血经历之后,就再也不敢了!

蜜鸭子:做的有点像烤鸭的做法,但是比烤鸭的味道差远了。我的经验是泰国餐馆里的鸭子普遍做的不好,不建议大家尝试。

菠萝饭:很一般吧,味道还成,卖相差了一点,不够艳丽。

这菜名字太长,没记住。大概就是grill shrimp之类的吧。没觉得有什么特别。

甜天使。。。。。。我现在对这名字还是忍不住想笑。这是最搞笑的一道菜了。这是鸡翅里塞的肉泥,然后再裹起来用油炸。真亏了店主想的出这名字。。。

其实饭菜本身是一个方面,和朋友在一起说说笑笑才是最开心,最重要的!

我们就是本着以食会友的精神,将吃进行到底!希望在不久的将来,能够有更多的朋友加入我们~

By UCLA吃货达人
此篇文章原载于其人人日志

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惊艳!餐厅周之米其林一星Water Grill

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By 企鹅小姐Beverley

作为一名对海鲜尤其欲罢不能的小吃货一枚,趁着餐厅周的机会,终于慕名来到了DT这家米其林一星的老牌餐厅。来之前早就被某位究极型美食鉴赏家级别的吃货朋友各种洗脑Water Grill新鲜又特别的各种海味,所以心情是各种激动。

餐厅周的菜单看上去还是蛮有诚意的,两个course加一道甜品,而且貌似它家比较有名的几道都还有。作为一枚精明的吃货,来之前我已经偷偷在网上查过他家的各种菜的价格了,而且据说晚餐dessert实在不能错过,所以最后决定吃十分划算的晚餐。

照片

第一道点了Clam Chowder。其实我是一个不爱吃Clam Chowder的人,即使是到了以Chowder闻名的大Boston我也曾经对于奶味过重整道菜口味过肥腻的这个汤品表示嗤之以鼻。但是由于这次早有听闻他家Chowder与别家的大有不同,秉持着一个吃货的本性,我决定还是有冒险精神的尝试一下。但是这道的确是出乎意料的独具一格:新鲜的带壳Clams,切得十分讲究的小土豆片,胡萝卜片,芹菜丁,在浓却不稠的奶油汤中,相得益彰,着实惊艳了一下。

照片 1

第二道我点了Salmon,因为我是一个来自三文鱼星的外星人(笑)。配菜是小甜洋葱,培根,还有蘑菇。我是第一口先吃的蘑菇,然后瞬间就被虏获了——味道实在是太独特。外边些许的甜味的酱汁,和蘑菇的鲜香一起,再配着淡淡培根的猪油和烟熏味,好神奇也让人欲罢不能的味道!然后我就迫不及待地吃了一口三文鱼——大赞!鱼皮微微熏烤过的酥脆和鱼肉的鲜嫩,一口下去feels like heaven!觉得这道的点睛之笔应该是在于它的培根——并不是美食那种特别薄脆的培根条,口感其实应该更像我大天朝的五花肉,所以淡淡的猪油香气充满了整道菜,特别讨喜!

照片 3

我的吃货小伙伴的第二道点的是Bass。据她说味道很赞,但是就是貌似有点干。本吃货并没有试吃,但是从外观和摆盘看这道似乎是比较亚洲的做法,喜欢鲈鱼的小伙伴可以尝试一下。

照片 5

最后终于是甜品时间了!两个course已经让我和吃货小伙伴吃得要兜着走了,但是还是打起精神来,找到自己的甜品胃。这道上了先是吓到了我们——好大一份的Bread Pudding……而且还有一大块冰淇淋……我们都略感到力不从心,但是第一口下去,立刻惊艳:冷的焦糖冰淇淋和暖暖的面包布丁一起,实在是太有心机的搭配。略微融化的冰淇淋浸透到面包布丁当中去,让布丁变得又糯又弹。布丁的口感也比较奇特,比平时吃到的面包布丁口感略微扎实。不过如果不太爱过甜的吃货们也许会觉得这道甜品过于甜了,吃到最后还是比较腻的。

照片 4

最后我和我的小伙伴都认为,WG的DineLA晚餐45刀套餐确实物超所值。食材新鲜,做法考究,味道独特,菜品有诚意。加分点还有服务态度特别好,还有我们的Waiter的颜真心…..(咳咳,笔者确实是颜控,自招了哈)。价格方面,作为米其林一星餐厅也并不是特别高,所以DineLA之后我们一定会再来尝试其他菜品~另外,这回我们去的是DTLA的总店,WG去年也在Santa Monica开设了分店,Menu是同样的。所以小伙伴们趁着还有一周餐厅周,赶紧订起来吧~

Address: 544 S Grand Ave, Los Angeles, California 90071

Phone:(213) 891-0900

Yelp 四星可以直接预订

Santa Monica分店Yelp 也可以直接预订

 

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洛杉矶煎饼果子小结

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煎饼果子果然是天南地北的国人都怀念的东西。西雅图白妞摆摊卖煎饼果子,洛杉矶的吃货不要眼红,我们早就有卖煎饼果子啦! 只不过是在餐厅里面卖的,笔者碰到天津人都会让其比较下这几家煎饼果子的好坏,都得到不是很让人满意的评价。所以,味道上面,大家不要期望太高啦。
最出名之金海餐厅
fortune no 1
这家店在小分队吃货活动中也有介绍,详情请戳【团吃活动之煎饼果子】各种天津早点小吃,除了煎饼果子,还有糖果子、锅巴菜和老豆腐等等。笔者去吃过,因为是南方人不是很吃得惯,然后感觉煎饼果子和之前国内吃得也是很不一样(当然笔者在国内吃到的也是改良版本)但这家据天津人评价,算是洛杉矶比较正宗的了。
金海餐厅Fortune No 1:138 A E Garvey Ave, Monterey Park, CA 91755

最老字号之车库餐厅
这家店算是洛杉矶最早卖煎饼果子的一家店。起名是源于该店最早就是在车库中起家(可见伟大的事物都是从车库起家,比如苹果电脑,比如煎饼果子店)可是开餐厅后,感觉口碑大不如前。某天津人前去发现甚是失望。这家笔者还没去吃过,但的确是做煎饼果子比较有名的一家。但做功课的时候发现他家除了有天津早饭还做台湾小吃,这就有点奇怪了。
放张还是当年车库早点摊的照片。
garage
车库餐厅Garage Restaurant:123 N Lincoln Ave,Monterey Park, CA 91755

以上两家算是吃煎饼果子的首选,下面是备选。

京味轩
做北京菜,然后煎饼果子是周末供应。
63082eb0jw1e5y13lupvvj20pk0n5wkh
Beijing Pavilion:1390 Fullerton Rd,Ste101,Rowland Heights, CA 91748

DNA(原818烧烤)
818
最近才得知有卖煎饼果子。也是供应各种北方小吃和烧烤。这家店也是反馈说味道一般。
DNA 818:250 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776

写完这个小结迟疑许久,因为事实上并没有给大家一个很好的推荐,更多的是提供一个信息的汇总。想煎饼果子如同凉皮一般,全国各地都有自己的版本,大家的口味也都是按照自己养成的习惯–像这样充满回忆的美食,异乡的版本真真是只能聊以慰藉而已。
以上也是根据微博网友们的总结和吃货队友们的心得。有遗漏的煎饼果子店,还请告知~

图片除了第一张来自小分队团吃活动报告,车库餐厅照片来自@不是那个金刚,京味轩照片来自@Cynthia6615,DNA照片摘自网络。

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年三十洛杉矶年夜饭餐厅地图

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我们亲爱的小分队队员们通过几天的调查、电话或登门,整理了今年年三十餐厅的年夜饭情况。
很多北方面食等餐厅都不会有年夜饭(北方人估计都回家做饺子了lol)所以有年夜饭的大多都是广东、江浙、正统台菜餐厅居多。其中部分餐厅向来会有宴席菜单,所以年夜饭也可以选择常规酒席菜单。
先列一下有年夜饭的餐厅:

【本帮菜】上海1号 Shanghai No.1 Seafood Restaurant
250 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 (626) 282-1777
上海1号从1月31日(新年)到2月28日,推出福袋优惠,每桌满$100送$10,满$200送$20的福利,大家不要错过
上海1号 红烧肉
【粤菜】金凯旋宫Lunasia
500 W Main St, Alhambra, CA 91801 (626) 308-3222
年夜饭有新推出一种778的套餐。(好高大上)
lunasia spring fest dinner
平时家庭套餐也可以作为年夜饭。需要提前3-4天预定。

【粤菜】京华酒楼King Hua
2000 W Main St Alhambra, CA 91801 (626) 282-8833
年夜饭也是各种价位套餐。
kinghua spring fest dinner

【粤菜】御珍楼Mission 261
261 S Mission Dr, San Gabriel, CA 91776 (626) 588-1666
年夜饭包括$398,$598,$798 提前预定,订满为止。

【粤菜】半岛New Capital Seafood
140 W. Vally Blvd,San Gabriel,CA 91776 626-288-1899
398的套餐,10人左右,有9个菜加上甜点。也可以自己点餐。

【粤菜】名流山庄Elite
700 S Atlantic Blvd,Monterey Park, CA 91754 (626) 282-9998
elites spring fest dinner

【粤菜】海港Sea Harbour Seafood Restaurant
3939 Rosemead Blvd,Rosemead, CA 91770 (626) 288-3939
年夜饭 4个人 6人 10人

【北方?】三家村Three Family Village
18438 Colima Rd,Ste 102,Rowland Heights, CA 91748 (626) 810-4993
年夜饭是可供12人左右的套餐,规格138、168、248

【江浙】上海一号Shanghai No.1 Seafood
250 W Valley Blvd,San Gabriel, CA 91776 (626) 282-1777
有年夜饭特色套餐,他家春节还有红包送礼活动,请大家持续关注。

【江浙】聚福楼Shanghai Restaurant
140 W Valley Blvd,San Gabriel, CA 91776 (626) 288-0991
年夜饭$358,预定要求:8-10人以上一桌。
菜单(感谢我们的队员勤恳询问)
什锦拼盘
双果虾仁
八宝东坡肉
虾籽海参
葱姜龙虾
清蒸海上鲜
樟茶全鸭
时令蔬菜
全鸡砂锅
附送:点心/水果/桂花酒酿圆子

【江浙】上海滩Shanghailander Palace
1695 South Azusa Ave, Hacienda Heights, CA 91745 (626) 839-7777
价位是$288, 388, 488, 588, 688
ShanghaiPalace1

ShanghaiPalace2

【台菜】台湾办桌Taiwan Banquet
1380 Fullerton Rd Ste 105, Rowland Heights, CA 91748 (626) 839-9889
没有具体的年夜饭菜单,但官网看各种特色菜系。接受年夜饭预定。
网站:http://www.taiwanbanquet.com/htmlPages/party_menu.html
宴席餐价格:$258, $308, $388, $688, $888, $1688

【台菜】王品201:Bebe Fusion
201 E Bay State St Alhambra, CA 91801 (626) 284-1288
没有具体的年夜饭菜单,但也有各种酒席菜单选择。接受年夜饭预定。

营业的餐厅:
了解后的结论是大多数餐厅都会照常营业,比如北京缘、鹿鼎记、眉州东坡、鲁味居、北方酒楼、同顺居、吉嵘、红叶、等等。鹿园是9点半关门;马兰拉面营业时间是11点到下午3点。(如果有相关信息欢迎告知)

年三十不营业的餐厅:
大连风味菜
颐丰圆

相关文章:
手作年夜菜—韭菜猪肉饺子
洛城年货购买指南

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Drinkify告诉你酒精和音乐完美搭配

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随着年纪越来越接近合法喝酒年龄,本吃货发现自己最近越来越有接近酒鬼的趋势(Just kidding!)——每天晚上回到家总是想倒上一杯什么,然后悠闲地边刷刷剧或者听听歌。所以逐渐地,“今天晚上喝什么”变成了我每晚开车回家路上要好好思考的问题。唉,人生为何不能更spontaneous一点?!

Tada——this saved me!哈哈

drinkify

 

所以,drinkify.org这样一个神奇地存在真心是真爱!在空白处输入你想搭配听着的音乐,然后搜索,它就告诉你最适合的酒精饮料是什么。背后具体的原理是什么虽然不是很清楚,但是似乎结果和输入的音乐还真可以那么联系上。

给大家分享一些挺靠谱的结果~

当我们在听男神贾婷婷的时候我们应该喝什么?—— The Justin Timberlake。Vodka+Rum+Cough Syrup?

jt

那本人心目中永远的女皇Amy Winehouse呢 —— Cabernet。哈,确实,人家都Winehouse了,一瓶干红着实jazzy。

amywinehouse

那文艺青年心目中的诗人Oasis?——Buckfast,这是啥?维基说是英格兰和爱尔兰那边的一种红酒。哈,有意思,符合文艺装腔气质,下次试试。

oasis

那最近话题颇多的Miley Cyrus呢?居然是……Red Bull?!哈哈,看来此网站对于听众年龄群还是有一定了解的嘛哈哈。而且确实,麦粒听完总是有打鸡血的感觉呢(笑)。

mileycyrus

总而言之,本人觉得这还是一个十分有意思的网站,大家可以没事去戳戳。别总钻研它结果为啥出来的呀——本来只不过是一个让选择酒精饮料不再纠结的小东西,别太认真啦~

p.s. 结果页面还内配所输入歌手的音乐呢~特别带感!

 

By 企鹅小姐Beverley

 

 

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【吐槽】ROC的小笼包

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之前小分队也是被大家各种at,说西边终于有家像样的小笼包了。趁兴而至,败兴而归。
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小笼包的汤汁之多可见一二,包子都被撑得有点变了形。
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一口咬下去,皮非常没有质感,肉也是不够紧实。两个优点,一个是,汤汁的确很多。肉虽然不紧实,葱姜蒜的比例却是很到位,让人觉得味道的确很小笼,但是不具备一个好的小笼包的好皮好芯子的资质啊!!!
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牛肉面。面软烂,汤过咸,唯一可以说的是肉很酥。
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煎饺。皮厚,但馅料足。这可以说是唯一值得推荐的菜了。
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等了二十分钟,上菜非常慢。小分队这次不知道是不是没点对,还请大家指正。但如果一家以小笼包为特色的中餐馆,最简单的猪肉小笼都让人失望,我实在想不出有什么菜还值得试了。
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店铺信息:
ROC: 2049 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025 Yelp四星。Seriously?

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