日本人喜欢称他们的soul/魂魄入了拉面，比如某家面馆里挂着“一面入魂”的招牌，某家的slogan是Ramen with A Soul–说的就是这家Tatsu啦！
说起来这次去是刚好大晚上去机场接一个同学，想着找地方吃饭感觉Sawtelle附近应该选择不少。结果大概11点左右过去，大多数的店都关门了。。只有奶茶冰淇林甜品店若干。。。突然瞄到这家拉面店好像还营业的热乎，舒口气走了进去。
进去以后发现设施倒是出乎意料的现代–Ipad点单，彻底的customize，都不需要有人拿个小本本过来记笔记。每碗拉面看起来都很特别，而且都是很形象的名字。你看不到“味增”“豚骨”“酱油”这一类词语，而是简单的以“Black”“Soul”“Red”来命名。我们点了碗Soul Ramen以及Red Ramen.
Soul Ramen特色在于黑蒜油(Black Garlic Oil)
加了辣油、蒜泥就完全变了样子。
Red Ramen很辣。
甜玉米。是免费的topping！
叉烧饭。
大晚上还来一杯生啤，这满满的卡路里–没办法，这就叫活在当下！
Tatsu Ramen
2123 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025
开到半夜两点或者三点
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